BioGourmet. Sortering: Produktnavn alfabetisk. Valgte produktfiltre: Certifikater: Økologimærke og Demeter. :

En middelhavssammensætning til hurtig økologisk madlavning. Omhyggeligt malede speltkorn koges på samme måde som ris og er derfor klar til at spise efter ca. 25 minutter. Ærter, squash, tomat- og auberginestykker lufttørres forsigtigt. Fint krydret med krydderier supplerer de speltrisene og skaber en smagfuld version af en klassisk risotto alla verdura...

Mættede røde peberfrugter og solkyssede auberginer giver ajvar sin lækre smag og karakteristiske farve. Det aromatiske paprikapræparat passer fantastisk til grillet kød, fåreost, er velegnet som base for dips og saucer eller blot som smørepålæg på brød...

Tilsætningen af enzymaktiv malt giver rundstykker, baguetter eller brød den typiske maltsmag og sikrer en sprød skorpe, som holder bagværket frisk og fugtigt i længere tid. Krummen nyder også godt af tilsætningen af bagemalt og bliver usædvanligt luftig...

De fine sorte linser er populære på grund af deres møre bid og er ekstremt alsidige i køkkenet. I salater, gryderetter eller som klassisk tilbehør til spaetzle er bælgfrugterne en sand fornøjelse. Et gourmetprodukt for hele familien!...

Biodynamisk dyrket boghvede nedbrydes som et intakt fuldkorn i en traditionel proces, som giver den sin velduftende lethed. Denne knopurt tilberedes hurtigt som bulgur og er en ægte opdagelse for det moderne køkken...

Knopurtplanten, som blomstrer langt ind i efteråret, er en sand fryd for øjet og fungerer som føde for mange insekter. Efter høsten bliver frugterne omhyggeligt skrællet og renset i en særlig mølle, da den mørke, meget hårde hud ikke er egnet til menneskeføde. Ud over deres traditionelle anvendelse som tilbehør til grøntsags- og kødretter beriger boghvede...

Bygbaserede supper er en del af det traditionelle køkken i mange bjergområder, da byg er et nøjsomt og robust korn, som stadig kan dyrkes i store højder. I Graubünden, Emmental og Jura var det tidligere den dominerende kornsort - byg anses også af befolkningen for at være generelt varmende og forfriskende. I kantonen Graubünden, hvor næsten hver dal ...

Denne chai-kaffe er en koffeinfri drikkeglæde til brygning. Syv fine krydderier og en fin knivspids kakao giver dette alternativ til kaffebønner sin orientalske smag. Lupiner og deres skånsomme tromleristning danner grundlaget for denne fyldige kaffespecialitet...

Til BioGourmet durumhvedebulgur bliver den biodynamiske durumhvede forsigtigt nedbrudt til hele kerner ved hjælp af vand og varme og derefter kogt. På den måde kommer kornets lækre smag gradvist frem. Den ravfarvede durumhvede er et vidunderligt tilbehør og egner sig lige så godt til bøffer som til salater...

Aromatiske krydderurter og skånsomt lufttørrede grøntsager gør denne delikatesseblanding til farverig hirse-salat til en syrlig, frisk fornøjelse. Den er hurtig og nem at tilberede og kan serveres varm eller kold. Afkølet og afrundet med eddike og olie eller et skvæt citronsaft er denne ret et velsmagende alternativ til couscoussalat. Du kan lave d...

Franske umodne speltkorn høstes umodne og tørres derefter over en bøgebrand, mens de stadig er i skallen. Den aromatiske, krydrede og nøddeagtige smag er overbevisende og kan bruges på mange forskellige måder i køkkenet. Uanset om det er i stedet for ris, som suppeingrediens eller knust som en kornfrikadelle - umodent spelt er altid en udsøgt specia...

Tørrede grønne linser har en stærk smag og et behageligt fast bid, hvilket gør dem ideelle til tilberedning af salater. Bælgfrugterne gør også en god figur i gryderetter eller som klassisk tilbehør til spaetzle. Et ægte gourmetprodukt!...

Hirse er en af de ældste kornsorter og kommer oprindeligt fra Asien og Østafrika. Det er et afskallet korn, hvis korn er omgivet af en hård, ufordøjelig skal, som forsigtigt skrælles af for BioGourmet gylden hirse. Med sin let nøddeagtige smag kan den bruges på mange forskellige måder: som ingrediens i bøffer, i salte eller søde gryderetter, som en klassis...

Den krydrede nordafrikanske krydderipasta smager fantastisk til couscous, grillet eller stegt mad af enhver art og som en tilføjelse til salte supper og gryderetter. Den er alsidig og tilføjer en særlig krydret note til dine retter. For elskere af fin frugtagtig krydring...

Havre forarbejdet til rislignende korn er et alsidigt alternativ til ris. Havreflager er kendt over hele verden. Med deres cremede konsistens og delikate smag er malet havre også ideel som velsmagende tilbehør...

Havregryn er en del af det gode wholefood-køkken. Kernevarianten er lavet af hele havrekerner ved at fugte dem, rulle dem forsigtigt ud og til sidst tørre dem. Med deres faste bid er kernehavreflagerne velegnede til tilberedning af desserter, fritter, gryderetter og meget mere...

Efter falafel og hummus, men senest siden det levantinske køkken blev populært i Europa, er kikærter blevet en favoritingrediens i køkkenet. Bælgfrugterne bruges i utallige opskrifter på salater, gryderetter, stuvninger, bøffer og så videre. Deres cremede konsistens og nøddeagtige smag gør dem til en alsidig og velsmagende ingrediens...

Kikærter er en vigtig ingrediens i mange internationale retter. Det sydeuropæiske, arabisk-orientalske og indiske køkken ville f.eks. være utænkeligt uden dem som basis for utallige specialiteter. Pureret findes de f.eks. i hummus; kogt hele giver de smag og bid til couscous, supper, gryderetter, salater, wokretter og mange andre retter. Med deres let nøddeag...