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O arroz selvagem não é arroz no sentido botânico, mas uma erva aquática de crescimento selvagem. Desenvolve-se nas margens dos rios e lagos e é colhido em barcos. Os grãos colhidos têm um elevado teor de água e são de cor castanha esverdeada. Só com a secagem é que o arroz selvagem adquire a sua cor castanha-escura. Como acompanhamento requintado, ...