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Esta massa italiana é feita de sêmola de trigo duro de qualidade biológica e seca suavemente. Os farfalle combinam bem com molhos cremosos com ricota, cogumelos ou trufas, mas também com molhos de tomate mediterrânicos. A produção tradicional em moldes de bronze confere-lhe uma superfície rugosa, que ajuda a absorver melhor os molhos...