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Este tempero clássico para enchidos é uma erva culinária versátil. Também realça o sabor de saladas, leguminosas, sopas, carne, guisados escuros, tofu, ovos e peixe. Ou batatas fritas...

As pequenas sementes de feno-grego, de cor castanho-dourada, são um ingrediente clássico em pratos requintados de caril. Conferem ao peixe, à carne, aos guisados e aos pastéis salgados um sabor rico e picante. Quando torradas a seco durante alguns instantes numa frigideira, libertam o seu aroma apetitoso, ao mesmo tempo que perdem o se...