Heuschrecke kategoriassa "Luonnonruoka › Yrtit & mausteet". Lajittelu: Tuotenimi aakkosjärjestyksessä:

Puhdistamaton, hienojakoinen merisuola, joka ei sisällä paakkuuntumisenestoaineita tai lisäaineita. Hienojakoisen rakenteensa ansiosta suolaa on helppo annostella, ja se sopii monipuolisesti monenlaisiin ruokiin...

Hildegard von Bingenin innoittama, miedosti aromaattinen mausteyhdistelmä. Hildegard von Bingen 10981179 oli merkittävä saksalainen benediktiinisisar, yrttitieteilijä ja keskiajan poikkeuksellinen monitaituri. Häntä pidetään yhtenä keskiajan vaikutusvaltaisimmista naisista. Luonnontieteellisissä ja lääketieteellisissä teoksissaan abbedissa...

Musta suola ayurvediseen ja vegaaniseen ruoanlaittoon. Poltettu korkeassa lämpötilassa noin 900 °C saviastiassa noin 24 tuntia, minkä jälkeen se on jauhettu. Tämä kasvien tuhkalla paistettu vaaleanruskea kivisuola on perinteinen intialainen ayurvedalainen erikoisuus. Sen suolainen, munan kaltainen maku korostaa vegaanisen tofuscrambledin tyypillistä makua. In...

Erittäin karkeasti jauhettu. Nauti sen aromaattisesta, hieman pippurisesta mausta perinteisissä italialaisissa ruoissa. Basilika sopii erinomaisesti salaatteihin, pizzoihin, tomaatteihin, lihaan, kastikkeisiin ja jopa quarkkiin...

Erittäin tulinen, jauhettu lintusilmächili, jonka tulisuusaste on noin 81 000 SHU. Vertailun vuoksi: makean paprikan tulisuus on 100500 SHU, tavallisen Tabasco-kastikkeen 2 5005 000 SHU ja jalapeñojen 2 5008 000 Scoville-yksikköä...

Miedosti tuoksuva sekoitus vaaleaa makeaa fenkolia ja tummaa Berfena-fenkolia. Kun ne murskataan kevyesti morttelissa, makean ja karvasfenkolin eteeriset öljyt vapautuvat erityisen hyvin...

Klassinen mauste marinadeihin, gulassiin, riistaruokiin ja hapankaaliin. Kokonaisten ja jauhettujen katajanmarjojen suurimmat erot liittyvät niiden maun kestoon ja käyttöön ruoanlaitossa. Kokonaiset katajanmarjat vapauttavat arominsa vähitellen ruoanlaiton aikana. Eteeristen öljyjen mausteisen balsamimainen ja makean katkera maku säilyy pidempään. Hienostunu...

Aromikas, katkera sekoitus seitsemästä yrtistä, joka perustuu 1800-luvun yrttitieteilijän Bertrand Heidelbergerin reseptiin. Nauti lovage-juuren, fenkolin, kuminan, katajanmarjan, aniksen, siankärsämön ja koiruohojen sisältämien erilaisten karvausyhdisteiden vuorovaikutuksesta. Sopii erinomaisesti mausteisten ruokien maun tasapainottamiseen...

Keskivahva curryjauhe. Aromikas sekoitus monia erilaisia yrttejä ja mausteita. Liha-, siipikarja- ja kalaruokien maustamiseen ja maun korostamiseen, aasialaisiin riisi- ja vihannespaistoihin sekä muhennoksien, kevyiden kastikkeiden ja keittojen valmistukseen...

Heuschreckellä on hieman makea maku, jossa on hyvin hienostunut aniksen kaltainen tuoksu sekä persiljan ja fenkolin vivahteita. Tämä mausteyrtti tuo hienostuneen vivahteen keittoihin, kalaruokiin sekä Hildegard von Bingenin keittiön ruokiin...

Kokonaisen rosmariinin neulasten hartsimainen, mausteinen tuoksu vie sinut aurinkoiseen Välimerelle. Sopii erinomaisesti lihan, riistan, sienien, keittojen, paistettujen perunoiden ja vihannesten kanssa. Siitä saa myös ihanan lämmittävän teen: kaada litra kiehuvaa vettä kahden täyden ruokalusikallisen päälle, anna hautua 15 minuuttia ja nauti. Mauste...

Pienet, kullanruskeat fenugreek-siemenet ovat klassinen ainesosa hienoissa curryruoissa. Ne antavat kalalle, lihalle, muhennoksille ja suolaisille leivonnaisille rikkaan, mausteisen makusävyn. Kun niitä paahdetaan hetken aikaa kuivana pannulla, ne vapauttavat herkullisen tuoksunsa ja menettävät samalla luonnollisen katkeruutensa. Olipa ne sit...

Täyslehtisten laakerinlehtien hienostunut, yrttinen tuoksu tuo keittoihin, liemiin ja kastikkeisiin sen tunnistettavan syvyyden, joka on hienon ruoanlaittotaidon tunnusmerkki. Myös haudutetut ruoat ja punakaali saavat luonnetta ja hienostuneisuutta niiden hienovaraisesta vivahteesta. Ajaton mauste, joka on jo pitkään edustanut perinnettä ja nauti...

Mausteinen, aromaattinen, hieman makea ja hienojakoinen maustejauhe, joka on valmistettu korianterikasvin kypsistä, kuivatuista siemenistä. Korianteri on keskeinen ainesosa monissa curryseoksissa, mutta se sopii hyvin myös palkokasvien, juurikasvien, muhennosten ja täyttävien keittojen kanssa...

Kokonaisen ja jauhetun kuminan suurimmat erot liittyvät maun kestoon ja käyttöön ruoanlaitossa. Jauhettua kuminaa voidaan käyttää heti, ja se jakaa makunsa tasaisesti. Sen voimakkaasti aromaattinen, pistävä ja katkera maku tekee siitä monien mausteseosten ainesosan...

Toisin kuin jauhetussa kuminassa, Heuschrecke-luomu-kuminan kokonaisissa siemenissä olevat eteeriset öljyt säilyvät pidempään. Kokonaisen ja jauhetun kuminan erot liittyvät pääasiassa maun kestoon ja käyttöön ruoanlaitossa. Voimakkaasti aromaattinen, pistävä ja hieman katkera maku sopii hyvin vihannesten, lihan, kalan ja keittojen kanssa Välimeren ja intialaisessa ...

Korkean eteeristen öljyjen pitoisuutensa ansiosta kokonaiset kuminansiemenet tuottavat voimakkaan, tunnusomaisen aromin, joka täydentää perinteisellä tavalla runsasmaisia ruokia. Kuminan siemenet tuovat mausteisen vivahteen kaaliin, paistoksiin, perunoihin ja hapankaaliin sekä palkokasveihin ja raejuustoon. Ne ovat myös jo pitkään olleet leivän vakiintunut...

Alleppy-lajikkeen mauste, joka on tulinen, hieman katkera ja pistävä sekä antaa ruoalle keltaisen värin. Heuschreckeen juurakko ei ole juuri, vaan maan alla kasvava paksuuntunut verso. Alleppy-kurkuma on saanut nimensä Alappuzhan ent. Alleppey satamakaupungista Etelä-Intian Keralan osavaltiossa. Se vakuuttaa kirkkaan oranssinkeltaisella värillään, voimakkaalla, ...

Kynsipuun kuivatut silmut, eli kokonaiset kynsit, tuovat keittiöön lämpimän, kirpeän ja makean tuoksun. Niiden voimakas tuoksu antaa punakaalille, liharuokille tai kompotille ainutlaatuisen makusyvyyden. Ne tuovat lämmittävän vaikutuksensa myös talviseen glögiin ja luovat tunnelmallisen tuoksun...