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na embalagem pequena de 1 kg. A seguir ao trigo, o centeio é provavelmente o grão de pão mais importante. Adquire as suas propriedades de cozedura através da massa fermentada. O centeio tem um sabor forte e saudável, o que o torna particularmente adequado para pão de massa fermentada. Cozinhado, o centeio é adequado como acompanhamento saudável ou como base para gui...

Se moer um pouco a cevada, obterá alguns grãos pequenos e redondos, a que se chama cevada pérola. A cevada pérola é muito adequada para guisados ou pratos de sopa, bem como para saladas...

Sabor suave e aromático. A cevada descascada é ideal para a produção de farinha, flocos e farinhas. Cozinhada sabe bem como acompanhamento ou em guisados...

Uma especialidade oriental feita de trigo duro. Os grãos são maiores do que no cuscuz convencional e a forma de pérola redonda dá o nome ao cuscuz de pérola. Versátil e delicioso, por exemplo, como acompanhamento, salada, sobremesa ou caçarola...

Tradicionalmente, a espelta verde é a espelta colhida meio madura. Seca em lume de lenha, desenvolve o seu aroma picante especial. Para rissóis estaladiços, bolinhos, caçarolas, pastas salgadas, sopas, saladas e como acompanhamento...

O trigo Khorasan é um grão de kamut longo, castanho-bege, com um sabor semelhante ao dos cereais e uma nota leve e subtilmente amanteigada. Semelhante ao trigo duro, o trigo kamut khorasan pode ser utilizado para fazer massa. Também é adequado para pão e produtos de pastelaria com a sua farinha, devido à proteína de glúten muito elevada...