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Os pimentos vermelhos saturados e as beringelas beijadas pelo sol dão ao ajvar o seu delicioso sabor e a sua cor caraterística. A preparação aromática de pimentão combina maravilhosamente com carne grelhada, queijo de ovelha, é adequada como base para molhos e molhos ou simplesmente como uma pasta no pão...

A pasta de tempero picante ao estilo do Norte de África sabe muito bem com cuscuz, alimentos grelhados ou assados de todos os tipos e como um complemento para sopas salgadas e guisados. É versátil e acrescenta uma nota saborosa especial aos seus pratos. Para os amantes do picante fino e frutado...

Este prato clássico do Levante obtém a sua cremosidade através do processamento hábil do grão-de-bico. Os cominhos, os coentros e a malagueta fazem parte do tempero típico, enquanto as sementes de cominhos pretos da receita conferem ao húmus um sabor salgado, que é completado com azeite virgem extra e um pouco de sumo de limão. O húmus é um p...