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As pimentas olho de pássaro são conhecidas por serem quentes e picantes e ficam ainda mais quentes quanto mais tempo estiverem na comida a ser cozinhada. Cozinhe os pimentos inteiros. Assim, é mais fácil retirá-los antes de servir. Ou prepare o seu próprio óleo de tempero decorativo...

são ideais para temperar pratos frios e quentes, como sopas, molhos, saladas, guisados, caçarolas e muitos outros pratos salgados. Os flocos de levedura para temperos realçam o sabor dos alimentos. Também são perfeitos para polvilhar sobre massas, risotos e legumes na cozinha vegan...

Amarelo poderoso com muito sabor. A curcuma tem um odor que lembra o caril e tem um sabor doce com uma nota azeda no início e termina com um final terroso e amadeirado. O poderoso amarelo ocre corante natural curcumina dá a cada prato uma cor apelativa. Esta especiaria típica indiana combina muito bem com pratos de arroz, guisados, lentilhas e beri...

O anis estrelado tem um sabor doce e uma nota caraterística de anis picante e alcaçuz. Em contraste com o anis normal, o anis estrelado é muito mais intenso. O anis estrelado é uma especiaria engenhosa para a confeção de bolos e biscoitos, bem como para a cozinha de inverno e de Natal. O anis estrelado dá-lhe um excelente sabor em pratos de ...

Nativas das zonas climáticas do norte, as bagas de zimbro precisam de dois a três anos para completar o processo de amadurecimento. Durante este tempo, desenvolvem-se resinas, gorduras, açúcares, muitas substâncias amargas e alguns óleos essenciais. O resultado é uma especiaria de cozinha maravilhosa. Inteiros ou esmagados, os frutos pode...

O cardamomo pertence à família do gengibre. Nos países asiáticos de origem, o cardamomo é utilizado durante todo o ano para aromatizar pratos quentes, como por exemplo caril, devido ao seu sabor exótico e quente doce e picante. O cardamomo é também utilizado no mundo árabe para aromatizar o café oriental ou o chá chai. Devido à sua versatilidade, é tamb...

Maravilhosamente aromático, fresco e picante. No entanto, o sabor é extremamente natural, não perfumado ou artificial, para que as subtilezas desta nobre especiaria venham ao de cima. Os cravos-da-índia são selecionados à mão e secos suavemente. O resultado pode ser sentido no olfato e no paladar...

O tubérculo de gengibre é originário da Ásia e de África e é utilizado em inúmeros pratos de carne. O gengibre é indispensável para quem gosta de cozinhar comida indiana, indonésia ou chinesa. Quer esteja a preparar um delicioso prato de peixe ou a inventar uma ementa com ragu de borrego ou carré de porco, o seu sabor único, picante e ligeiramente a...

A maça, também conhecida como flores de noz-moscada, pode ser usada em todos os pratos que também combinam com a noz-moscada. No entanto, o aroma mais fino e a abundância de facetas permitem uma experiência de sabor mais matizada...

Também conhecida como flores de noz-moscada, a maça pode ser usada em todos os pratos que combinam com a noz-moscada. No entanto, o seu aroma mais delicado e a abundância de nuances permitem uma experiência de sabor mais refinada...

Em casa, em todas as boas cozinhas de hoje, travavam-se guerras por causa da noz-moscada - era assim que ela era preciosa. Quer seja em pratos de batata, sopas de creme, molhos, carne ou legumes - a noz-moscada pode ser aplicada em todo o lado. A noz-moscada é mesmo um ingrediente indispensável nas sobremesas. A noz-moscada é melhor ralada fresca, uma ve...