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O cuscuz é originário da cozinha do Norte de África e é feito de trigo duro picado e pré-cozinhado. O trigo duro não descascado é utilizado para o cuscuz BioGourmet, que é ideal para refeições rápidas. Simplesmente ideal para preparar saladas frescas, recheios de legumes ou como um saboroso acompanhamento de pratos de legumes e carne...

Após a colheita, o grão de espelta é simplesmente curtido e suavemente moído, dando aos grãos propriedades de cozedura semelhantes às do arroz e tornando-os prontos a comer em apenas 30 minutos. Desfrute da espelta como um acompanhamento saboroso e com sabor a nozes ou em sopas e guisados...

Os "fagioli borlotti", como são chamados os pequenos legumes em Itália, são parte integrante da cozinha mediterrânica. São muito apreciados tanto em saladas como em wraps ou no clássico minestrone. Impressionam com a sua pele salpicada de cores vivas e o seu subtil sabor a nozes...

Com o seu aroma delicado e consistência tenra, o feijão preto é extremamente versátil. Empresta o seu sabor picante e ligeiramente a noz a numerosos pratos nacionais, como o "Gallo Pinto" da Costa Rica ou o guisado brasileiro "Feijoada". Também são adequados como base para pastas vegetarianas, molhos e como recheio para wraps...

Com o seu sabor ligeiramente doce, estes feijões pré-cozinhados estão prontos a usar de imediato. Seja frio em saladas, quente em guisados ou como recheio de wraps, os rins são extremamente versáteis e adicionam um grande toque de cor a qualquer receita...

Os feijões pequenos são o ingrediente secreto em muitos pratos italianos. Na Toscana, em particular, as leguminosas tenras e cremosas são usadas para preparar saladas de feijão mediterrânicas, guisados e minestrone. Na cozinha vegetariana, os saborosos feijões são um substituto popular da carne e do peixe. Suavemente pré-cozinhados, são adequados para...

Estes feijões cozidos são produzidos no sul de Itália, porque para além do feijão branco, são os tomates que dão a esta conserva de cozedura prolongada o seu típico sabor encorpado com uma doçura frutada. O feijão cozido teve o seu verdadeiro impulso no século XIX, nos Estados da Nova Inglaterra, na costa leste americana. A receita sofreu algumas alterações ao long...

Esta especialidade de trigo do Oriente está a tornar-se cada vez mais popular. E com razão, porque o trigo duro, que é colhido ainda não maduro e assado em fogo de lenha, tem um sabor especial a nozes e a fumo, o que o torna uma verdadeira adição à cozinha moderna...

O grão-de-bico é um ingrediente importante em muitos pratos internacionais. A cozinha do sul da Europa, a cozinha árabe-oriental e a cozinha indiana, por exemplo, seriam impensáveis sem ele, que é a base de inúmeras especialidades. Em puré, pode encontrá-las, por exemplo, no húmus; cozinhadas inteiras, conferem sabor e sabor a cuscuz, sopas, guisados...

A planta knotweed, que floresce até ao outono, é uma verdadeira festa para os olhos e serve de alimento a muitos insectos. Após a colheita, os frutos são cuidadosamente descascados e limpos num moinho especial, uma vez que a pele escura e muito dura não é adequada para consumo humano. Para além da sua utilização tradicional como acompanhamento...

O trigo Kamut Khorasan, tal como o emmer e o einkorn, pertence à família dos grãos antigos e é, por isso, um antecessor do trigo moderno. Antes de serem processados no moinho de flocos, os flocos são suavemente cozidos a vapor e podem ser apreciados frios ou quentes, por exemplo, com leite, sumos de fruta ou alternativas de leite à base de plantas...

As lentilhas pretas finas são populares devido à sua tenra mordida e são extremamente versáteis na cozinha. Em saladas, guisados ou como acompanhamento clássico com spaetzle, as leguminosas são uma verdadeira delícia. Um produto gourmet para toda a família!...

As lentilhas verdes secas têm um sabor forte e uma mordida agradavelmente firme, tornando-as ideais para a preparação de saladas. As leguminosas também se destacam em guisados ou como acompanhamento clássico com spaetzle. Um verdadeiro produto gourmet!...

O painço é um dos mais antigos tipos de cereais e é originário da Ásia e da África Oriental. É um cereal descascado cujo grão é rodeado por uma casca dura e indigesta, que é suavemente descascada para o painço dourado BioGourmet. Com o seu sabor ligeiramente a noz, pode ser utilizado de várias formas: como ingrediente em empadas, em caçarolas salgadas ou doces, c...

As sementes de papoila aromáticas das sementes de papoila azul não só refinam bolos e caçarolas. São também uma verdadeira dica privilegiada como ingrediente em molhos saudáveis, com pratos de couve ou vegetais de raiz...

Após a descasca da espelta, os grãos de espelta não descascados são moídos em várias passagens em moinhos de rolos tradicionais. A sêmola finamente peneirada obtida neste processo retém as valiosas camadas exteriores e partes do gérmen. A sêmola de espelta desenvolve o seu sabor fino a nozes e incha de forma particularmente solta. Seja em pratos doce...

Com o seu típico sabor a noz, as sementes de sésamo são um ingrediente popular em muitos pratos diferentes. Seja para cozer, assar ou como cobertura para muesli e saladas, e, claro, classicamente em pratos orientais. Com casca para um forte sabor a sésamo, é sempre uma delícia...

Os grãos de espelta verdes da Francónia são colhidos verdes e depois secos sobre uma fogueira de faia ainda com a casca. O seu sabor aromático, picante e de nozes é convincente e pode ser utilizado de várias formas na cozinha. Quer seja em vez de arroz, como ingrediente de sopa ou esmagado como um patty de grão - a espelta verde é sempre uma especialidade r...