Alce Nero na Categoria "Alimentos Naturais › Forno › Farinha". Ordenação: Nome do produto por ordem alfabética:

Produzida a partir de emmer biológico italiano, tradicionalmente moído entre mós e processado com o grão inteiro. A suave moagem com pedra preserva a maior parte dos componentes naturais do grão antigo e dá à farinha o seu caraterístico sabor a nozes e ligeiramente doce. Perfeita para pão rústico, pizzas e massas com um carácter saboroso e uma ...

O trigo Khorasan é um cereal exigente que necessita de solos férteis e de um clima quente para desenvolver todo o seu potencial. Foi sempre cultivado na região mediterrânica, particularmente no Norte de África, Espanha e Itália. Atualmente, encontra condições ideais de cultivo em Itália, especialmente na Sicília e na Apúlia. Esta f...

A farinha de trigo mole tipo "0", produzida a partir de trigo biológico italiano, é um produto versátil e polivalente na padaria. A farinha é moída a partir do grão, sem as camadas exteriores, e é ideal para pão, pizza, focaccia e pãezinhos. Com o seu equilíbrio perfeito entre finura e estrutura, tanto as massas fofas como as côdeas estaladi...

O tipo italiano "00" equivale aproximadamente ao tipo 405 e é a farinha branca mais fina. A farinha é obtida exclusivamente do miolo do grão de trigo e é ideal para bolos, biscoitos e tartes que requerem uma consistência arejada e delicada. A sua estrutura fina torna-a a base ideal para bolos delicados e produtos de pastelaria fina que se d...

Tradicionalmente moída entre mós, a farinha de trigo mole tipo "2" é feita de trigo italiano biológico para uma experiência de cozedura aromática. A suave moagem em pedra preserva as fibras naturais do trigo e confere à farinha o seu sabor forte e encorpado. Perfeita para pão rústico e pizza, que devem impressionar pela sua cor escura e cará...

Farinha integral de trigo italiano biológico da Emilia Romagna, muito saborosa e natural graças ao processo de moagem do grão inteiro. Moída finamente, é ideal para cozer pão rústico e pizza com um sabor forte. A moagem integral preserva todos os componentes do grão e confere aos seus produtos de pastelaria um sabor cheio de carácter...

Farinha integral de trigo mole biológico italiano, tradicionalmente moído entre mós e por isso processado de forma particularmente suave. O processo lento de moagem com pedra não aquece a farinha e preserva assim o valioso gérmen com as suas enzimas naturais. A farinha macia de trigo cultivado na Emilia Romagna é ideal para ...