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La Wiener Würze è ottenuta dai lupini attraverso un processo di produzione tradizionale e mesi di stagionatura. Il sale affumicato su legno di faggio lo trasforma in Tiroler Würze, una salsa di condimento fortemente affumicata. È adatta per cucinare e raffinare piatti a base di pesce e carne, oltre che per zuppe, salse e insalate...

La salsa di condimento è ottenuta dai lupini attraverso un processo di produzione tradizionale e mesi di maturazione. In questo modo sviluppa un aroma unico e per questo è molto adatta per cucinare e raffinare piatti a base di pesce e carne, così come zuppe, salse e insalate...

Chickpea miso is a special take on the classic miso paste. Instead of soya, it is made using organic chickpeas, which develop a particularly aromatic flavour as they ripen in a warm, dry climate. Traditional fermentation result in a mild, slightly nutty umami depth that wonderfully complements soups, sauces, vegetable dishes, bowls and dressings...

The chunky Tsubu texture reveals at first glance that this has been made by hand. The result is a hearty, grainy seasoning paste with natural depth, both in appearance and flavour. In the kitchen, Mugi Miso proves to be a true all-rounder. Whether as a base for classic miso soup, as a marinade for meat or tofu, to enhance stews, in vegetable stir-fries or in ...

Experience a perfectly balanced interplay of flavours. This salad dressing is produced through traditional fermentation using lupins and oats. It combines the robust Viennese seasoning with the fruity notes of organic sour cherry vinegar to create an extraordinary taste experience. Whether it’s crisp Chinese cabbage in winter, delicate lamb’s lettuce in ...

The fermentation process results in a light, subtle flavour with a delicate umami note, ideal for a wide range of applications. As a base for miso soups and vegan stocks, in dressings, spreads and sauces, for vegetable dishes, wok dishes, bowls or marinades or to naturally enhance flavours Its smooth texture and mild aroma make this miso particularly versatil...

Brewed from soya beans from Austria, wheat, salt and water - that’s all this soy sauce needs. Whole beans and whole wheat grains ferment to produce a smooth, spicy flavour with a fruity finish. It adds a delicious umami flavour to Asian dishes, soups, stews and dressings...

Fermentata con cura a partire da salmerino e trota biologici. Assapori una goccia pregiata che apporta uno squisito sapore umami ai piatti regionali, nonché alle specialità dell'Estremo Oriente come il Pad Thai, la zuppa Pho, il curry verde e gli involtini estivi...