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Ricorda il timo nel gusto, viene aggiunto schiacciato o macinato ai piatti indiani o alle miscele di curry. Questa spezia si sposa bene con le patate, il pane, i dolci e i legumi e viene spesso abbinata allo zenzero e all'asafoetida...

è una resina gommosa, dall'odore sulfureo, di una pianta originaria del Pakistan. L'asafoetida viene aggiunta con parsimonia durante la cottura per esaltare il sapore del cibo. La miscela contiene fieno greco macinato...

Il fieno greco viene spesso utilizzato in combinazione con l'Asafoetida. Questa spezia in polvere, leggermente amara e giallastra, viene aggiunta principalmente ai piatti a base di curry, alle polveri di curry e ai piatti a base di salsa...

Le foglie di curry, con la loro caratteristica spezia, sono spesso cucinate nel Dal, nelle zuppe di Dal e in molti altri piatti asiatici...

Il Pippali / pepe lungo può essere utilizzato come il pepe nero, ma ha anche un sapore caldo e piccante - come una miscela di pepe bianco, noce moscata e cardamomo. Ha un sapore dolce, riscaldante e stimolante. Il pippali è più delicato del pepe nero...

in una piccola confezione di ricarica. I semi di senape nera vengono tostati all'inizio della cottura nel Ghee e sono utilizzati in una varietà di piatti. I semi di senape nera sono anche una spezia popolare per l'inscatolamento o il decapaggio...