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: Description:
Seitenbacher Organic Natural Sourdough dans l'emballage double pratique. La cuisson au levain est presque oubliée dans les ménages. Grâce à ce produit, il est possible de faire du pain avec le même goût qu'à l'époque de l'arrière-grand-mère, même en utilisant une machine à pain automatique. Le levain est l'un des ingrédients naturels les plus anciens pour la fabrication du pain. Il confère à votre pain maison une saveur unique et en prolonge la fraîcheur.
Exemple de recette
Machine à pain:
Levure 10 g (ci-dessus)
Farine à pain 500 g
Levain 75 g
Sel 10 g
Eau 300 g (en bas)
Placez le tout dans le four et lancez le programme de cuisson conformément au mode d'emploi.
Préparation pour le four:
500 g de farine
1-2 cuillères à café (10 g) de sel
300 ml d'eau tiède
1 sachet (10 g) de levure de boulangerie
1-2 cuillères à café (10 g) de sucre
1 sachet (75 g) de levain
Mélangez la levure de boulangerie avec un peu de sucre ou de miel dans de l'eau tiède, attendez quelques minutes jusqu'à ce qu'elle commence à mousser, puis pétrissez le levain et les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes. Pétrissez-la à nouveau brièvement, puis placez-la dans un moule graissé. Remplissez-le à moitié et laissez-le lever à nouveau dans un endroit chaud pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte ait augmenté de volume (environ le double de la hauteur de la pâte).
Faites cuire au four préchauffé à 220°C pendant environ 15 minutes et à 180°C pendant 45 minutes, puis badigeonnez le pain fini avec de l'eau et laissez-le refroidir sur une grille. Bon appétit!
Nom original produit:
Bio Natur Sauerteig, Doppelpack
Bio Natur Sauerteig, Doppelpack
EAN / GTIN:
4008391085169
Poids d'envoi:
181 g par pièce
181 g par pièce
Utilisation:
Le levain biologique Seitenbacher est simplement ajouté aux ingrédients habituels du pain. Convient aux fours domestiques normaux et aux machines à pain automatiques. Recommandation: 75g à 500g de farine, 150g à 1 kg de farine. S'il y a beaucoup de seigle, veuillez doubler la quantité.
Ingrédients:
Farine de seigle complet*, eau, cultures de levain*. * Issu de l'agriculture biologique certifiée.
Allergènes:
farine de seigle
Informations supplémentaires:
Pétrissez le sac avant de l'utiliser. Le levain a une couleur brun clair et un arôme légèrement aigre.
Amenez le levain à température ambiante avant de l'utiliser. La meilleure température pour la pâte à pain est de 25°C afin que la pâte se détache bien.
Protégez-la de la chaleur et de la lumière (conservez-la à une température inférieure à 22°C). À la maison, il est préférable de le conserver au réfrigérateur.
Vue à 360°
