BioGourmet du Catégorie "Aliments Naturels › Céréales, Graines & Légumineuses". Tri: Nom du produit alphabétiquement. Page actuelle: 2:

Le millet est l'un des plus anciens types de céréales et provient d'Asie et d'Afrique de l'Est. C'est une céréale décortiquée dont le grain est entouré d'une enveloppe dure et indigeste, qui est délicatement pelée pour le millet doré BioGourmet. Avec sa saveur légèrement noisette, il peut être utilisé de différentes manières: comme ingrédient dans des gale...

L'orge perlé est utilisé dans de nombreuses recettes. Le "Orzotto" du Frioul, qui est une variante copieuse du risotto, est particulièrement connu et populaire. L'orge perlé se prépare de la même manière que le riz: Portez à ébullition avec deux fois la quantité d'eau, ajoutez un peu de sel, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant envir...

Les pois chiches sont un ingrédient important dans de nombreux plats internationaux. Les cuisines du sud de l'Europe, arabo-orientale et indienne, par exemple, seraient impensables sans eux, qui sont à la base d'innombrables spécialités. Réduits en purée, on les trouve par exemple dans le houmous; cuits entiers, ils ajoutent de la saveur et du piquant au...

Après avoir été décortiqués, les grains d'épeautre non pelés sont broyés en plusieurs passages sur des moulins à cylindres traditionnels. La semoule finement tamisée obtenue à l'issue de ce processus conserve de précieuses couches externes et des parties du germe. La semoule d'épeautre développe sa fine saveur de noisette et gonfle de maniè...

Avec leur goût typique de noisette, les graines de sésame sont un ingrédient populaire dans de nombreux plats. Que ce soit pour la cuisson, le rôtissage ou comme garniture pour le muesli et les salades, et bien sûr classiquement dans les plats orientaux. Avec l'enveloppe pour un goût de sésame fort, c'est toujours un délice...

Le grain d'épeautre non mûr de Franconie est récolté non mûr puis séché au feu de hêtre alors qu'il est encore dans son enveloppe. Son goût aromatique, épicé et de noisette est convaincant et peut être utilisé de différentes manières dans la cuisine. Que ce soit à la place du riz, comme ingrédient de soupe ou écrasé sous forme de galette de céréales - l'épe...