BioGourmet kategoriassa "Luonnonruoka › Viljat, siemenet & palkokasvit". Lajittelu: Tuotenimi aakkosjärjestyksessä. Nykyinen sivu: 2:

Sadonkorjuun jälkeen speltti-jyvä yksinkertaisesti parkitaan ja jauhetaan hellävaraisesti, jolloin jyvät saavat riisin kaltaiset kypsennysominaisuudet ja ovat valmiita syötäväksi jo 30 minuutissa. Nauti spelttiä suolaisena, pähkinäisenä lisäkkeenä tai keitoissa ja pataruoissa...

Biodynaamisesti kasvatettu tattari pilkotaan perinteisessä prosessissa ehjäksi kokonaiseksi jyväksi, mikä antaa sille sen tuoksuvan keveyden. Tämä solmuvehnä valmistetaan nopeasti bulguriksi ja se on todellinen löytö moderniin keittiöön...

Hyvin syksyyn asti kukkiva tattarikasvi on todellinen silmänruokailu ja toimii ravintona monille hyönteisille. Sadonkorjuun jälkeen hedelmät kuoritaan ja puhdistetaan vaivalloisesti erityisessä myllyssä, sillä tumma, hyvin kova kuori ei sovellu ihmisravinnoksi. Tattarisiemeniä käytetään perinteisesti kasvis- ja liharuokien lisukkeena, mutta ne rikastuttavat m...

Kun spelttivehnä on kuorittu, kuorimattomat spelttivehnänjyvät jauhetaan useissa kierroksissa perinteisillä valssijyrsimillä. Näin saatu hienoksi seulottu mannasuurimo säilyttää arvokkaat uloimmat kerrokset ja itiön osat. Speltti-timannasta kehittyy hieno, pähkinäinen maku ja se turpoaa erityisen löysästi. Spelttimannasuurimot o...

Kuivatut vihreät linssit ovat voimakkaan makuisia ja miellyttävän kiinteitä, joten ne sopivat erinomaisesti salaattien valmistukseen. Härkäpapu sopii hyvin myös muhennoksiin tai klassisena lisäkkeenä spaetzlen kanssa. Todellinen gourmet-tuote!...

Tyypillisen pähkinäisen makunsa ansiosta seesaminsiemenet ovat suosittu ainesosa monissa eri ruokalajeissa. Olipa kyse sitten leivonnasta, paahtamisesta tai myslin ja salaattien lisukkeena, ja tietysti klassisesti itämaisissa ruokalajeissa. Kuorineen voimakkaan seesaminmaun ansiosta se on aina herkullinen...