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Les abricots umeboshi à l'acidité lactique sont estimés depuis plus de 1 000 ans au Japon. En Europe, de nombreux gourmets ne jurent que par cet assaisonnement polyvalent pour les vinaigrettes, les légumes cuits à la vapeur, les sauces et les plats de céréales...

En seau de 1 kg pour les consommateurs en vrac. Les abricots marinés umeboshi fermentés à l'acide lactique sont estimés depuis plus de 1 000 ans au Japon comme un remède maison pour divers aliments et malaises. En Europe, de nombreux gourmets ne jurent que par cet assaisonnement polyvalent pour les vinaigrettes, les légumes cuits à la vapeur, les sauces ...

est un élégant plat en porcelaine. Il est particulièrement adapté à la préparation du thé matcha traditionnel japonais en combinaison avec un balai à matcha. Ne convient pas au lave-vaisselle!...

Avec ses fibres fines, le fouet en bambou est idéal pour remuer et fouetter le thé matcha. A combiner avec le support en porcelaine d'Arche pour le fouet à Matcha...

Pour cette spécialité japonaise, le gingembre est coupé en très fines tranches, puis mariné. Avec leur arôme puissant et rafraîchissant, les tranches de gingembre saumurées se marient particulièrement bien avec les plats de céréales, les salades, les sandwichs et les sushis...

Quelques gouttes d'huile de sésame torréfié donnent aux marinades, aux soupes et aux plats préparés au wok une saveur de noisette. Pour l'huile de sésame biologique d'Arche, le sésame non pelé est soigneusement torréfié, délicatement pressé et filtré...

Ce liant biologique peut être utilisé pour lier les soupes, les sauces et les desserts. Le kuzu est obtenu à partir des racines d'une plante légumineuse. Les racines de cette plante rampante, qui pousse à l'état sauvage au Japon, atteignent une longueur de 2 mètres et pèsent jusqu'à 100 kg...

Cette sauce d'assaisonnement végétalienne et sans gluten a une saveur douce et équilibrée, avec un léger goût sucré. Originaire d'Indonésie et de Malaisie comme assaisonnement de base, le ketjap manis est de plus en plus populaire en Europe...

Avec son arôme inimitable et sa fine douceur, ce mirin est un véritable tuyau d'initié pour les sauces fines, les marinades et les desserts. Il convient également aux plats frits et grillés...

La purée d'abricots umeboshi fermentés par voie lactique, avec sa saveur à la fois fruitée, aigre et salée, est un condiment sophistiqué pour les vinaigrettes, les trempettes, les rouleaux de sushi, le tofu et les plats de légumes...

Le gingembre peut être frotté très finement avec cette râpe en céramique. La râpe a des dents fines. Le jus du gingembre se dissout et peut être versé. Le jus restant peut être facilement extrait des fibres restantes...

Elle s'utilise comme le vinaigre et enrichit de nombreux plats de sa note fruitée-salée. A déguster en trempette, dans les pâtes à tartiner, les plats de légumes et les vinaigrettes...

Comme marinade et sauce d'assaisonnement pour le tofu, les légumes, le poisson ou la viande. La sauce d'assaisonnement biologique sans ail, vegan et sans gluten, ajoute une note épicée aux plats de toutes sortes...

Cette saveur d'assaisonnement maritime à base d'algues donne à de nombreux plats un fin goût de mer. En Thaïlande et au Viêt Nam, la sauce de poisson est utilisée au sens figuré comme du sel dans la cuisine. Traditionnellement, presque tous les plats y sont assaisonnés de sauce de poisson...

dans la petite bouteille de 145 ml. La sauce de soja biologique naturellement fermentée a une saveur légèrement épicée. Le Shoyu est traditionnellement produit au Japon et constitue un condiment polyvalent. Il peut être utilisé pour affiner de nombreux plats ou comme assaisonnement à table. Pour préserver toute sa saveur, ne l'ajoutez qu'à la fin du temps de cuisson...

La sauce soja biologique légèrement épicée est un assaisonnement incroyablement polyvalent. Elle peut être utilisée pour affiner de nombreux plats tels que les viandes, les légumes, le poisson ou les crevettes, et même comme condiment à table...

est une sauce de soja biologique naturellement fermentée. Cette sauce de soja légèrement épicée, à base de graines de soja et de blé, est fabriquée traditionnellement à la main au Japon et constitue un assaisonnement incroyablement polyvalent. Pour affiner de nombreux plats ou assaisonner à table...

La sauce soja biologique légèrement épicée est un condiment polyvalent. Elle peut être utilisée pour affiner de nombreux plats ou pour assaisonner à table. Pour préserver toute sa saveur, ne l'ajoutez qu'en fin de cuisson...

en conditionnement de 5 litres pour les consommateurs en vrac. Le shoyu biologique est une sauce soja légèrement épicée à base de graines de soja et de blé et un véritable multitalent dans la cuisine. Pour affiner les plats de légumes, les vinaigrettes et les dips, ainsi que pour assaisonner à table...

Ce shoyu biologique équilibré et épicé a une teneur en sel douce. Pour assaisonner et affiner de nombreux plats, mais aussi pour l'assaisonnement à table...