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Le Garam Masala - l'épice chaude - trouve ses racines dans la médecine ayurvédique, selon laquelle il réchauffe le corps de l'intérieur grâce à la cannelle, la cardamome et le clou de girofle. L'interprétation de Lebensbaum du mélange d'épices indien apporte à vos plats des notes épicées et chaudes, agréablement poivrées...

Le goût fin et aromatique de ce mélange est caractéristique de la cuisine chinoise. Dès que les 5 épices déploient leurs arômes dans la cuisine familiale, tout le monde sait qu'aujourd'hui, c'est de la cuisine asiatique authentique!...

Le tofu est un produit polyvalent qui peut être utilisé de multiples façons. Naturellement plutôt neutre en goût, il repose sur un assaisonnement intense. La préparation d'épices pour tofu déclenche une explosion de saveur dans la cuisine végétale grâce au curcuma chaud, au paprika fumé et au piment ardent. Un mélange pour le 5e sens du ...

Le pad thaï est probablement le plat de nouilles le plus célèbre, qui séduit tous les visiteurs de la Thaïlande. L'assaisonnement à base de sauce soja, d'échalotes, d'ail et de noix de coco, entre autres, confère au mélange d'assaisonnements la saveur typique du Pad Thai et impressionne non seulement les amateurs de cuisine asiatique, mais aussi ceux qui veulent le deven...

Cette pâte d'épices thaïlandaise a une saveur épicée agréable, mais elle est un peu plus douce que ses sœurs rouge et verte. Combinez-la avec de la viande, du poisson, des légumes ou du tofu pour obtenir une saveur merveilleusement parfumée...

Ce mélange coloré à base de carottes, de coriandre, de gingembre et de divers autres ingrédients a un caractère savoureux. La composition d'épices convient au poisson, à la viande blanche, à la volaille ou aux légumes...

Les légumes fermentés n'enrichissent pas seulement la cuisine asiatique. Ce mélange d'épices vous ouvre d'innombrables possibilités. Que vous utilisiez l'ancienne technique de conservation qu'est la fermentation pour préparer le classique coréen épicé et aigre du chou chinois et du radis ou que vous imaginiez vos propres recettes créativ...

La recette de ce classique des épices provient de l'Empire du Milieu. Comme son nom l'indique, il se compose de seulement 5 ingrédients. S'adapte presque toujours: du wok à la poêle à nouilles...

Le curcuma, la cardamome, la muscade et diverses autres épices révèlent déjà que cette préparation à base de fleurs d'épices biologiques peut être une épice de curry. Le mélange s'harmonise dans les soupes au curry de noix de coco, les soupes de lentilles, les currys et les légumes au wok avec des noix de cajou...

est un mélange d'épices biologiques. Le tofu mérite une préparation particulièrement soignée. Les épices pour tofu sont aussi diverses que la culture alimentaire asiatique et donnent au tofu une touche raffinée. La coriandre, le curcuma et la citronnelle s'harmonisent particulièrement bien. L'épice sent frais et rappelle le curry oriental. Outre les notes épicée...

Le terme "umami" vient du japonais, signifie "savoureux" et se réfère à la cinquième saveur. Adapté aux soupes, aux ragouts, aux sauces et aux sautés, Sonnentor Umami affine les plats épicés de manière polyvalente et modifiable...