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Este clásico condimento para salchichas es una hierba culinaria muy versátil. También realza el sabor de ensaladas, legumbres, sopas, carne, ragús oscuros, tofu, huevos y pescado. O patatas fritas...

Las pequeñas semillas de alholva, de color marrón dorado, son un ingrediente clásico en los platos de curry más refinados. Aportan a los pescados, las carnes, los guisos y la repostería salada un sabor intenso, especiado y con profundidad. Al tostarlas brevemente en seco en una sartén, desprenden su apetitoso aroma y pierden su amargor nat...