BioVegan Hojas de agar ecológico, 2,5 g: Unidad: 2,5 g

Aplicación

Fácil dosificación y alta seguridad de gelificación gracias al mismo formato de hoja que la gelatina convencional. Ya no es necesario pesar el polvo. 

Preparación

Dosificaciónpara 500 ml: 

Masas resistentes al corte = 2 hojas, aglutinantes más ligeros (por ejemplo, gelatina) = 1 hoja. Deje que los alimentos se gelifiquen en el frigorífico durante al menos 3 horas después de su preparación. 

Platos calientes: 

Añada el agar agar directamente al líquido y llévelo a ebullición, removiendo constantemente. Déjelo hervir unos 2 minutos hasta que el agar agar se haya disuelto por completo.

Platosfríos:

Añada el agar agar a 100 ml de líquido y llévelo a ebullición, removiendo constantemente. Ahora déjelo hervir durante  al menos 1 minuto hasta que el agar agar se haya disuelto completamente. Déjelo enfriar ligeramente y añada poco a poco 400 ml de un ingrediente frío, removiendo bien.