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Desde hace siglos, el tradicional Schüttelbrot acompaña al "Marende" en el Tirol del Sur, una merienda que suele acompañarse de una copa de vino, así como de tocino y queso. Al igual que el propio pueblo, su pan tuvo que adaptarse a la dura vida en las montañas, dando lugar a un tipo especial de pan plano bien cocido...