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Nur an heißen und windstillen Tagen entsteht das Fleur de Sel als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche. Von dort wird es in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft. Dieses naturbelassene Meersalz intensiviert den Eigengeschmack herzhafter Speisen, rundet aber auch süße Speisen hervorragend ab...