BioGourmet in der Kategorie "Naturkost". Sortierung: Produktbezeichnung Alphabetisch. Aktuelle Seite: 13:

Verjus ist - schlicht beschrieben - der Saft aus grün gekelterten, das heißt unreif geernteten, Weintrauben. Das Wort leitet sich ab vom französischen "vert" grün und "jus" Saft. In Deutschland ist der grüne Saft auch unter der Bezeichnung „Agrest“ bekannt. Sein Geruch und Geschmack erinnert an einen ganzen Korb frischer Früchte: Litschi, ...

Nach dem Entspelzen des Dinkels werden die ungeschälten Dinkelkörner in mehreren Durchgängen auf traditionellen Walzenstühlen vermahlen. Im hierbei gewonnenen, fein ausgesiebten Grieß bleiben wertvolle Randschichten und Anteile des Keimes erhalten. Der Dinkelgrieß entwickelt seinen fein-nussigen Geschmack und quillt besonders locker aus. Ob in süßen oder s...

Diese Pasta wird im Bronze-Verfahren hergestellt. Liebhaber schätzen diese Herstellungsweise aus verschiedensten Gründen. Der Nudelteig wird hierbei durch spezielle Bronzeformen gedrückt, die eine deutlich rauere Oberfläche aufweisen und diese den Nudeln aufprägen. Dadurch können Saucen besser haften. Auch der Pressdruck ist höher als beim Teflon-Verfahren, wa...

Für den BioGourmet Vollrohrzucker wird ausschließlich der reine Saft des Zuckerrohrs eingedickt. Er ist unkristallisiert und unraffiniert, die Melasse verleiht dem Vollrohrzucker einen vollmundig-würzigen Eigengeschmack. Ideal zum Süßen von Cocktails oder als Zutat in Gebäcken...

In der Waldpilzmischung vereinen sich die typisch erdig intensiven Aromen von Steinpilzen und Herbsttrompeten mit fruchtig-pfeffrigen und butterigen Noten von Pfifferlingen und Kräuterseitlingen. Suppen und Saucen, wie auch Pilzpfannen lassen sich mit dieser Mischung hervorragend zubereiten. Wärmstens empfohlen sei aber auch ein Kartoffelstampf mit Pilzen z...

Dieses Walnussöl wird im Schonpressverfahren aus frischen, ungerösteten Nüssen gewonnen. Die feine Öl-Spezialität zeichnet sich durch den arttypischen Walnussgeschmack aus. Besonders in der kalten Küche empfiehlt sich dieses Öl zur Zubereitung von herbstlichen Vinaigrettes oder als Highlight zu Gemüse. Ein echter Geheimtipp für die kreative Küche...

Mit der Geschichte der Seidenherstellung eng verwoben, verbreitete sich die Maulbeere vom alten China bis nach Europa. Ihre brombeerähnlichen, weichen Früchte sind süßlich karamellartig im Geschmack und eignen sich wunderbar als Frucht-Snack für zwischendurch, als Topping für Smoothies, Porridge oder für Müsli und Salat...

Der süße, leicht herbe Geschmack verleiht den Wild-Preiselbeeren ihre typische, fruchtig-aromatische Note. Vielseitig anwendbar, verfeinern die exquisiten Früchte Käse und deftige Wildgerichte. Auch süßen Speisen und Desserts verleihen sie den letzten Schliff...

Der BioGourmet Zitronensaft aus in der Sonne gereiften Zitronen wird frisch gepresst und anschließend schonend und abgefüllt. Ideal zum Verfeinern von herzhaften und süßen Speisen, in Guacamole oder in Cocktails. Frisch, vielfältig und natürlich sauer...