Arche Reismalz mit Gerste, 400 g: Einheit: 400 g

Arche Reismalz mit Gerste bereichert viele Gerichte mit seiner natürlichen Süße und dem karamellartigen Aroma. Zum Backen und Abrunden von herzhaften Gerichten, Dressings oder pur als Brotaufstrich. Vollkornreis wird traditionell schonend mit gekeimter Gerste vermälzt.

Rezepttipp: Pflaumen-Mandel-Muffins
300 g Dinkelmehl (Typ 1050)
150 g Mandeln, gemahlen
200 g weiche Butter oder Margarine
200 g Arche Reismalz
200 g Trockenpflaumen, in kleine Stücke geschnitten
abgeriebene Schale von 2 Orangen
Saft von 2 Orangen
1 Tüte Arche Vanillezucker
1 Tüte Arche Weinstein-Backpulver
1 Prise Salz

Die gemahlenen Mandeln leicht anrösten und abkühlen lassen. Die Butter mit Reismalz gut verrühren, Orangenschale, Vanillezucker, Salz dazugeben. Den Orangensaft zufügen und Pflaumenstücke unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und gemahlenen Mandeln gleichmäßig vermengen und nach und nach in den Teig geben, gut verrühren. In Muffin-Förmchen füllen und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.