Alce Nero i kategorien "Naturkost › Bagning". Sortering: Produktnavn alfabetisk. Valgte produktfiltre: Certifikater: Økologimærke. :

Blødt hvedemel af typen "0" fremstillet af italiensk økologisk hvede er en alsidig allrounder i bageriet. Melet er malet af kornets kerne uden de yderste lag og er ideelt til brød, pizza, focaccia og rundstykker. Med sin perfekte balance mellem finhed og struktur opnås både luftige deje og sprøde skorper med lethed...

Italiensk tipo "00" svarer nogenlunde til type 405 og er det fineste hvide mel. Melet er udelukkende fremstillet af hvedekornets kerne og er ideelt til kager, kiks og tærter, der kræver en luftig, delikat konsistens. Den fine struktur gør det til det ideelle grundlag for delikate kager og fint bagværk, der smelter i munden...

Traditionelt malet mellem møllesten, blødt hvedemel af type "2" lavet af økologisk italiensk hvede for en aromatisk bageoplevelse. Den skånsomme stenformaling bevarer hvedens naturlige fibre og giver melet sin fyldige, stærke smag. Perfekt til rustikt brød og pizza, som bør imponere med deres mørke farve og aromatiske karakter...

Gyldenbrunt Demerara-rørsukker med en karakteristisk karamelsmag. Rørsukkeret er skånsomt forarbejdet, så det bevarer sin naturlige ravfarve og fyldige aroma. De grove krystaller er ikke kun ideelle til sødning af drikkevarer og mad, men ser også smukke ud som dekoration...

Khorasan-hvede er en krævende kornsort, der kræver frugtbar jord og et varmt klima for at udvikle sit fulde potentiale. Den er altid blevet dyrket i Middelhavsområdet, især i Nordafrika, Spanien og Italien. I dag finder den ideelle vækstbetingelser i Italien, især på Sicilien og i Apulien. Dette fuldkornsmel er fremstillet af økologisk dy...

Fuldkornsmel lavet af italiensk økologisk blød hvede, der traditionelt males mellem møllesten og derfor behandles særligt skånsomt. Den langsomme stenformaling opvarmer ikke melet og bevarer dermed den værdifulde kim med dens naturlige enzymer. Det bløde mel lavet af hvede dyrket i Emilia Romagna er ideelt til brød, pizza, muffins, kiks, ...

Fuldkornsmel lavet af økologisk italiensk hvede fra Emilia Romagna, som er meget smagfuld og naturlig takket være fuldkornsmalingen. Det er fint malet og er ideelt til bagning af rustikt brød og pizza med en stærk smag. Fuldkornsfræsningen bevarer alle kornets bestanddele og giver dit bagværk en smag fuld af karakter...

Fremstillet af italiensk økologisk emmer, der traditionelt males mellem kværnsten og forarbejdes med hele kornet. Den skånsomme stenformaling bevarer de fleste af de naturlige komponenter i det gamle korn og giver melet dets karakteristiske nøddeagtige, let søde smag. Perfekt til rustikt brød, pizza og pasta med en salt karakter og en særlig aromat...

Uraffineret rørsukker med en fyldig, let karamelagtig smag. Rørsaften, der udvindes direkte fra sukkerrørsplantens saft, er blot renset, koncentreret og tørret. Kommer fra økologiske landmænd i dyrkningsområder i hele Peru...

Dette grovkornede, lysebrune rørsukker er en pålidelig basisvare i køkkenet takket være sin milde smag, uanset om det er til lette svampekager, delikate cremer eller din daglige kop te. Den naturligt lyse ravfarve er et charmerende træk ved naturligt rørsukker...