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O saquê é um vinho japonês feito de arroz moído, koji um bolor nobre japonês único e água de nascente. O saquê tem um sabor umami, um pouco doce e azedo e ligeiramente alcoólico. O saquê pode ser bebido frio, à temperatura ambiente ou quente. O saquê também é frequentemente utilizado para dar à carne ou ao peixe uma textura delicada, para aromatizar ...