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O segredo da sua qualidade é a maturação em barris de madeira. É aqui que obtém a sua cor castanha profunda e o seu fluxo xaroposo. Com o seu sabor agridoce, não só refina as saladas, como também é um ótimo molho para aves, como um toque aromático em sopas ou como cobertura para gelados ou morangos...

O segredo do seu excelente sabor é a adição de vinagre balsâmico amadurecido ao mosto de uvas cozinhado. O Crema di Balsamico espesso refina todas as saladas e carpaccio. É também um destaque como cobertura de frutas e gelados, e a framboesa com uma gota de Crema di Balsamico é a favorita entre os pratos...