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Os pimentos vermelhos saturados e as beringelas beijadas pelo sol dão ao ajvar o seu delicioso sabor e a sua cor caraterística. A preparação aromática de pimentão combina maravilhosamente com carne grelhada, queijo de ovelha, é adequada como base para molhos e molhos ou simplesmente como uma pasta no pão...

A aveia transformada em grãos tipo arroz é uma alternativa versátil ao arroz. Os flocos de aveia são conhecidos em todo o mundo. Com a sua textura cremosa e sabor delicado, a aveia moída é também ideal como um saboroso acompanhamento...

De sabor deliciosamente a nozes e de preparação rápida, esta deliciosa especialidade é recomendada para salteados, guisados ou como ingrediente de enchimento em sopas. O Bulgur é um "grão quebrado" - o grão é primeiro cuidadosamente quebrado com calor e água, depois cozido a vapor e depois picado grosseiramente num moinho...

Para o bulgur de trigo duro BioGourmet, o trigo duro biodinâmico é suavemente decomposto em grãos inteiros com água e calor e depois cozinhado. Este processo faz sobressair gradualmente o delicioso sabor do grão. O trigo duro de cor âmbar é um ótimo acompanhamento e é igualmente adequado para empadas ou saladas...

O trigo sarraceno cultivado biodinamicamente é decomposto como um grão inteiro intacto num processo tradicional, o que lhe confere a sua leveza perfumada. Este trigo sarraceno é rapidamente preparado como bulgur e é uma verdadeira descoberta para a cozinha moderna...

Este café chai é um prazer de bebida sem cafeína para preparar. Sete especiarias finas e uma fina pitada de cacau dão a esta alternativa aos grãos de café o seu sabor oriental. Os tremoços e a sua suave torrefação em tambor constituem a base desta especialidade de café encorpado...

O sabor aveludado e redondo do café de tremoço é acompanhado por fortes aromas torrados e nobres notas amargas. É feito a partir das sementes do tremoço doce, que são chamadas de grãos de lobo ou figo e podem ter uma grande variedade de cores. O café de tremoço é uma alternativa ao café sem cafeína e oferece-lhe uma experiência de sabor intenso...

Os legumes típicos da sopa, a salsa e o cebolinho são os ingredientes que definem o sabor do caldo de legumes com uma receita clássica. Dá um sabor delicado aos bons cozinhados e pode ser utilizado de várias formas. Como sopa para aquecer, para temperar, para marinar especialidades de carne e peixe, para temperar molhos quentes e frios, para realçar mol...

Esta pasta combina habilmente uma sopa de legumes finos e um saboroso puré de tomate com ervas frescas. O caldo de legumes dá aos pratos mediterrânicos o seu sabor requintado e pode ser utilizado de várias formas - como uma sopa quente, para temperar pratos de legumes e guisados, para marinar especialidades de carne e peixe, para temperar...

A cevada de pérola é utilizada em muitas receitas. Conhecido e popular é especialmente o "Orzotto" de Friuli, que é uma variação saudável de um risoto. A cevada de pérola é preparada de forma semelhante ao arroz: Leve a ferver com o dobro da quantidade de água, adicione um pouco de sal, cubra com uma tampa e cozinhe em lume brando durante cerca de 30 minutos...

O vermelho suave" é um chucrute fino clássico feito de repolho branco demeter, que tem uma cor bonita e um aroma maravilhosamente encorpado graças à adição de beterraba vermelha...

Após a colheita, o grão de espelta é simplesmente curtido e suavemente moído, dando aos grãos propriedades de cozedura semelhantes às do arroz e tornando-os prontos a comer em apenas 30 minutos. Desfrute da espelta como um acompanhamento saboroso e com sabor a nozes ou em sopas e guisados...

A aveia em flocos é um componente da boa cozinha integral. A variedade em grão é feita a partir de grãos de aveia inteiros, humedecendo-os, enrolando-os suavemente e, finalmente, secando-os. Com a sua mordida firme, os flocos de aveia em grão são adequados para a preparação de sobremesas, fritos, caçarolas e muito mais...

Depois do falafel e do húmus, mas o mais tardar desde que a cozinha Levantina se tornou popular na Europa, o grão-de-bico tornou-se um ingrediente favorito na cozinha. As leguminosas são utilizadas em inúmeras receitas de saladas, caçarolas, guisados, rissóis, etc. A sua textura cremosa e o seu sabor a nozes tornam-no um ingrediente versátil e saboroso...

O grão-de-bico é um ingrediente importante em muitos pratos internacionais. A cozinha do sul da Europa, a cozinha árabe-oriental e a cozinha indiana, por exemplo, seriam impensáveis sem ele, que é a base de inúmeras especialidades. Em puré, pode encontrá-las, por exemplo, no húmus; cozinhadas inteiras, conferem sabor e sabor a cuscuz, sopas, guisados...

A planta knotweed, que floresce até ao outono, é uma verdadeira festa para os olhos e serve de alimento a muitos insectos. Após a colheita, os frutos são cuidadosamente descascados e limpos num moinho especial, uma vez que a pele escura e muito dura não é adequada para consumo humano. Para além da sua utilização tradicional como acompanhamento...

A pasta de tempero picante ao estilo do Norte de África sabe muito bem com cuscuz, alimentos grelhados ou assados de todos os tipos e como um complemento para sopas salgadas e guisados. É versátil e acrescenta uma nota saborosa especial aos seus pratos. Para os amantes do picante fino e frutado...

As lentilhas pretas finas são populares devido à sua tenra mordida e são extremamente versáteis na cozinha. Em saladas, guisados ou como acompanhamento clássico com spaetzle, as leguminosas são uma verdadeira delícia. Um produto gourmet para toda a família!...

As lentilhas verdes secas têm um sabor forte e uma mordida agradavelmente firme, tornando-as ideais para a preparação de saladas. As leguminosas também se destacam em guisados ou como acompanhamento clássico com spaetzle. Um verdadeiro produto gourmet!...