Alce Nero in de Categorie "Natuurvoeding › Bakken › Meel". Sortering: Productnaam alfabetisch. Geselecteerde productfilters: Certificaten: Biologisch Label. :

Gemaakt van Italiaanse biologische emmer die traditioneel tussen molenstenen wordt gemalen en met de hele korrel wordt verwerkt. Door het zachte malen met stenen blijven de meeste natuurlijke bestanddelen van de oude graankorrel behouden en krijgt het meel zijn karakteristieke nootachtige, licht zoete smaak. Perfect voor rustiek brood, pizza en pasta m...

Volkoren meel van Italiaanse biologische zachte tarwe, traditioneel gemalen tussen molenstenen en daarom bijzonder zacht verwerkt. Het langzame stenen maalproces verhit het meel niet en behoudt zo de waardevolle kiem met zijn natuurlijke enzymen. Het zachte meel van tarwe uit Emilia Romagna is ideaal voor brood, pizza, muffins, koekjes...

Khorasan tarwe is een veeleisend graan dat vruchtbare grond en een warm klimaat nodig heeft om tot volle wasdom te komen. Het werd altijd al verbouwd in het Middellandse Zeegebied, met name in Noord-Afrika, Spanje en Italië. Tegenwoordig vindt het ideale groeiomstandigheden in Italië, vooral op Sicilië en in Apulië. Dit volkorenmeel is gema...

Volkorenmeel gemaakt van biologische Italiaanse tarwe uit Emilia Romagna, dat zeer smaakvol en natuurlijk is dankzij het volkoren maalproces. Fijngemalen is het ideaal voor het bakken van rustiek brood en pizza met een sterke smaak. Door het malen van volkoren blijven alle bestanddelen van de korrel behouden en krijgen uw bakwaren een karaktervolle s...

Type "0" zachte tarwebloem van biologische Italiaanse tarwe is een veelzijdige allrounder in de bakkerij. Het meel wordt gemalen uit de kern van de graankorrel, zonder de buitenste lagen, en is ideaal voor brood, pizza, focaccia en broodjes. Dankzij de perfecte balans tussen fijnheid en structuur worden zowel luchtige degen als knapperige korsten...

Italiaanse tipo "00" komt ongeveer overeen met type 405 en is het fijnste witte meel. Het meel wordt uitsluitend verkregen uit de kern van de tarwekorrel en is ideaal voor cakes, koekjes en taarten die een luchtige, delicate consistentie vereisen. De fijne structuur maakt het de ideale basis voor delicaat gebak en fijne bakwaren die smelten in d...

Traditioneel gemalen tussen molenstenen, type "2" zachte tarwebloem van biologische Italiaanse tarwe voor een aromatische bakervaring. Door het zachte malen met stenen blijven de natuurlijke vezels van de tarwe behouden en krijgt het meel zijn volle, sterke smaak. Perfect voor rustiek brood en pizza's, die indruk moeten maken met hun donkere kleu...