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Delicati ma intensi. I filetti di acciuga in olio extravergine di oliva sono un classico che non dovrebbe mancare in nessuna cucina ben fornita. Che vengano aggiunti alla pasta, mescolati a un sugo di pomodoro o semplicemente serviti su una fetta di pane, il loro ricco sapore umami eleva qualsiasi piatto a un livello completamente nu...