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Questo tipo di riso è una vera specialità della cucina italiana. Convince per il suo colore sorprendente, naturalmente nero, e per il suo sapore di nocciola, leggermente dolce. La colorazione è dovuta a una pigmentazione naturale dello strato esterno. Poiché il riso viene solo decorticato e non lavorato, mantiene il suo speciale colore nero. Il riso Nerone è un...

Il riso parboiled viene trattato con vapore e pressione prima della pilatura. Questo permette agli ingredienti della lolla di raggiungere l'interno del chicco. Nella confezione piccola da 500 g...

Il riso parboiled viene trattato con vapore e pressione prima della pilatura. Questo permette agli ingredienti della lolla di raggiungere l'interno del chicco...

Il parboiling è un processo di trattamento del riso o dei cereali. Il riso viene parzialmente cotto partially boiled. Il riso parboiled viene trattato con vapore e pressione prima della pelatura del chicco intero. In questo modo gran parte delle sostanze nutritive della buccia passano all'interno del chicco. Con un tempo di cottura più breve r...

La particolarità del riso rosso è l'esclusiva lolla di colore marrone-rossastro, che conferisce al riso il suo sapore leggermente nocciolato. Nelle insalate o come contorno, aggiunge un sapore speciale ai piatti e il suo colore crea accenti cromatici con i pasti. Questo rende il riso rosso particolarmente adatto alla cucina creativa...