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Questo cereale deve il suo nome alla buccia, che si separa quasi completamente dall'avena durante la trebbiatura. Appena macinato o macinato, viene spesso utilizzato per il porridge fresco, per le polpette, come guarnizione di zuppe o per le insalate...

Il miglio si sposa bene con il muesli o il porridge della colazione, ma può anche raffinare polpette di hamburger o budini dolci. Prima di essere ulteriormente lavorati, i chicchi di miglio vengono bolliti fino a diventare morbidi per circa 20 minuti...

Provate i semi di canapa tostati con un sapore leggermente piccante e salato. I semi non sono adatti solo come snack piccante tra un pasto e l'altro. Possono anche essere utilizzati per dare una nota sottile a dolci e piatti...