Alce Nero. Tri: Nom du produit alphabétiquement. Page actuelle: 4:

Fabriquée à partir d'amidons biologiques italiens moulus traditionnellement entre des meules et transformés avec le grain entier. La mouture douce sur pierre préserve la plupart des composants naturels du grain ancien et donne à la farine sa saveur caractéristique de noix, légèrement sucrée. Parfaite pour le pain rustique, les pizzas et les...

Farine complète à base de blé italien biologique d'Émilie-Romagne, très savoureuse et naturelle grâce au processus de mouture à grains entiers. Moulue finement, elle est idéale pour la préparation de pains rustiques et de pizzas au goût prononcé. La mouture intégrale préserve tous les composants du grain et confère à vos produits de boulan...

Le blé Khorasan est une céréale exigeante qui nécessite des sols fertiles et un climat chaud pour développer tout son potentiel. Il a toujours été cultivé dans la région méditerranéenne, en particulier en Afrique du Nord, en Espagne et en Italie. Aujourd'hui, il trouve des conditions de culture idéales en Italie, notamment en Sicile et dan...

La farine de blé tendre de type "0" fabriquée à partir de blé biologique italien est un produit polyvalent pour la boulangerie. La farine est moulue à partir de l'amande du grain, sans les couches extérieures, et est idéale pour le pain, la pizza, la focaccia et les petits pains. Son équilibre parfait entre finesse et structure permet d'obte...

Le tipo "00" italien équivaut à peu près au type 405 et constitue la farine blanche la plus fine. La farine est obtenue exclusivement à partir de l'amande du grain de blé et est idéale pour les gâteaux, les biscuits et les tartes qui nécessitent une consistance aérée et délicate. Sa structure fine en fait la base idéale pour les pâtisseries...

Moulue traditionnellement entre des meules de pierre, la farine de blé tendre de type "2" fabriquée à partir de blé italien biologique pour une expérience boulangère aromatique. La mouture douce sur pierre préserve les fibres naturelles du blé et donne à la farine son goût corsé et puissant. Parfaite pour les pains rustiques et les pizzas, q...

Farine complète à base de blé tendre biologique italien, moulu traditionnellement entre des meules et donc transformé de manière particulièrement douce. Le lent processus de mouture sur pierre ne chauffe pas la farine et préserve ainsi le précieux germe avec ses enzymes naturelles. La farine tendre issue du blé cultivé en...

Moulue traditionnellement entre des meules de pierre pour obtenir un grain fin et uniforme. Les légumineuses riches en protéines donnent à la farine son goût caractéristique de noisette et en font la base idéale pour la farinata, les biscuits, les frittelle et les falafel. En tant qu'alternative sans gluten, la farine ajoute une note savoureuse a...

Riz biologique italien à la texture particulièrement fine et veloutée, moulu traditionnellement entre des meules. Cette farine de couleur claire et au goût doux est idéale pour les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries où une mie tendre est souhaitée. Elle peut également être utilisée pour la préparation des pâtes et comme liant en cuisine et apporte u...

Des flocons de khorasan complets fabriqués à partir de blé khorasan biologique italien - non sucrés¹ et purs. Les flocons jaune d'or sont roulés à partir du grain entier et restent croquants même lorsqu'ils sont ajoutés au lait ou au yaourt. Avec leur goût doux de noisette, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner avec du lait, du yaourt...

Pâtes spiralées à base de blé dur, produites traditionnellement dans des moules en bronze. La surface légèrement rugueuse permet aux sauces d'adhérer particulièrement bien, tandis que la forme typique capture merveilleusement la saveur et l'arôme. Idéales pour les sauces fortes, le pesto ou les plats de pâtes colorés...

Des fusilli en forme de spirale fabriqués à partir d'une combinaison harmonieuse de blé dur complet et de pois chiches. La forme robuste absorbe particulièrement bien les sauces, tandis que la saveur légèrement noisetée donne de la profondeur et du caractère. Idéales pour les sauces salées, les sautés de légumes ou comme base pour d...

Fusilli en forme de spirale fabriqués à partir de blé dur complet, avec une saveur forte et légèrement noisetée. La forme torsadée absorbe particulièrement bien les sauces et assure un jeu équilibré de texture et de saveur. Idéales pour les sauces salées, les plats de légumes ou les salades de pâtes colorées...

Ce fusilli complet est fabriqué à partir de blé amidonnier Triticum dicoccum de culture biologique provenant d'Italie - l'une des plus anciennes céréales cultivées avec une saveur caractéristique, légèrement noisetée. Ces pâtes en forme de spirale ont une surface rugueuse qui absorbe particulièrement bien les sauces et garantit une sa...

Fusilli typiques en forme de spirale, fabriqués à partir de farine de maïs et de riz, avec une saveur douce et une agréable fermeté sous la dent. Leur forme torsadée absorbe bien les sauces et les rend idéales pour les plats de pâtes classiques, les sautés de légumes ou les pestos frais. Des pâtes polyvalentes pour un plaisir simple sans gluten...

Des fusilli colorés qui ne se contentent pas d'être beaux! Les trois couleurs naturelles sont créées à partir de tomates, d'épinards et de semoule de blé dur classique d'Italie. La forme en spirale torsadée des pâtes capture parfaitement les sauces et fait de chaque plat un petit accroche-regard. Que ce soit de manière classique avec du pesto, dans ...

La version XXL des fusillis classiques fabriqués à partir de blé Cappelli biologique italien. Les spirales généreuses offrent encore plus d'espace pour les sauces crémeuses et les ragù savoureux que leurs petits frères. Grâce au blé dur Cappelli de haute qualité, les pâtes conservent un merveilleux mordant à la cuisson et impressionnent p...

Des galettes de riz croustillantes, affinées avec un savoureux mélange de sarrasin, de millet, d'amarante, de quinoa et d'amidonnier. Les différents types de céréales apportent une saveur multicouche, légèrement noisetée, et une texture agréablement aérée. Idéal tel quel, comme garniture ou comme en-cas polyvalent entre les repas...

Galettes de riz croustillantes à base de riz complet, associées à des petits pois, des pois chiches et des lentilles rouges. Ce mélange équilibré offre un goût savoureux, légèrement noiseté et une texture croustillante. Idéales comme en-cas, comme garniture ou comme accompagnement polyvalent pour des moments de gourmandise consc...