BioGourmet kategoriassa "Luonnonruoka". Lajittelu: Tuotenimi aakkosjärjestyksessä. Valitut tuotesuodattimet: Sertifikaatit: Demeter. :

Täyteläiset punaiset paprikat ja auringon valkaisemat munakoisot antavat ajvarille sen herkullisen maun ja tyypillisen värin. Aromaattinen paprikavalmiste sopii erinomaisesti grillatun lihan ja lampaanjuuston kanssa, sopii dippien ja kastikkeiden pohjaksi tai yksinkertaisesti levitteeksi leivän päälle...

Hienot mustat linssit ovat suosittuja niiden murean puraisun vuoksi ja ne ovat erittäin monipuolisia keittiössä. Salaateissa, muhennoksissa tai klassisena lisäkkeenä spaetzlen kanssa, palkokasvit ovat todellinen herkku. Gourmet-tuote koko perheelle!...

Ohrapohjaiset keitot ovat osa monien vuoristoalueiden perinteistä ruokaa, sillä ohra on säästäväinen ja kestävä vilja, jota voidaan viljellä vielä korkeilla paikoilla. Graubündenissä, Emmentalissa ja Jurassa se oli ennen vallitseva vilja - ohraa pidetään myös yleisesti lämmittävänä ja virkistävänä. Graubündenin kantonissa, jossa lähes jokaisessa laaksos...

Tämä chai-kahvi on kofeiiniton juomisen nautinto haudutettavaksi. Seitsemän hienoa maustetta ja hieno ripaus kaakaota antavat tälle vaihtoehdolle kahvipavuille itämaisen maun. Lupiinit ja niiden hellävarainen rumpupaahto ovat tämän täyteläisen kahvispesialiteetin perusta...

Tyypilliset keittovihannekset, persilja ja ruohosipuli ovat klassisella reseptillä valmistetun kasvisliemen makua määrittävät ainesosat. Se tuo herkkää makua hyvään ruoanlaittoon ja sitä voi käyttää monipuolisesti. Lämmittävänä keittona, maustamiseen, liha- ja kalaruokien marinointiin, kuumien ja kylmien kastikkeiden maustamiseen, kvarkki- ja jogurt...

Paahdettujen seesaminsiementen mausteinen, pähkinäinen maku ympäröi nämä herkät tikut ja kruunaa nämä monipuoliset cocktail-välipalat. Muotoilun jälkeen taikinapalat päällystetään seesaminsiemenillä, mutta niitä ei laiteta heti uuniin. Sen sijaan niille annetaan riittävästi aikaa, lepoa ja lämpöä kypsytyskammiossa. Kärsivällisyys kypsytyksen aikana ...

BioGourmet durumvehnä bulgurissa biodynaaminen durumvehnä hajotetaan varovasti kokonaisiksi jyviksi veden ja lämmön avulla ja keitetään sitten. Tämä tuo vähitellen esiin viljan herkullisen maun. Meripihkanvärinen durumvehnä sopii mainiosti lisäkkeeksi, ja se sopii yhtä hyvin patjoihin tai salaatteihin...

Fransmannin kypsentämätön speltti-vehnä korjataan kypsentämättömänä ja kuivataan pyökkipoltossa kuoressa. Sen aromikas, mausteinen ja pähkinäinen maku on vakuuttava ja sitä voidaan käyttää monipuolisesti keittiössä. Olipa kyseessä riisin korvike, keiton ainesosa tai murskattu viljapihvi - kypsentämätön speltti-jyvä on aina hieno erikoisuus...

Mausteinen pohjoisafrikkalaistyylinen maustetahna maistuu erinomaisesti couscousin, kaikenlaisten grillattujen tai paahdettujen ruokien kanssa sekä suolaisen keiton ja pataruoan lisänä. Se on monikäyttöinen ja tuo ruokiin erityisen suolaisen vivahteen. Hienon hedelmäisen mausteisuuden ystäville...

Helmiohraa käytetään monissa resepteissä. Tunnettu ja suosittu on erityisesti Friulista peräisin oleva "Orzotto", joka on runsas muunnelma risotosta. Helmiohra valmistetaan samalla tavalla kuin riisi: Kiehauta kaksinkertainen määrä vettä, lisää hieman suolaa, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia...

Riisin kaltaisiksi jyviksi jalostettu kaura on monipuolinen vaihtoehto riisille. Kaurahiutaleet tunnetaan maailmanlaajuisesti. Kermaisen rakenteensa ja herkän makunsa ansiosta kaurajauhot sopivat myös maukkaaksi lisäkkeeksi...

Kaurahiutaleet ovat osa hyvää täysravintoruokaa. Ytimellinen lajike valmistetaan kokonaisista kauran ytimistä kostuttamalla ne, valssaamalla ne varovasti ja lopuksi kuivaamalla. Lujan purunsa ansiosta ytimelliset kaurahiutaleet sopivat jälkiruokien, paistosten, pataruokien ja paljon muuta valmistukseen...

Falafelin ja hummuksen jälkeen, mutta viimeistään siitä lähtien, kun levantilaisesta keittiöstä tuli suosittua Euroopassa, kikherneistä on tullut keittiön suosikkiraaka-aine. Palkokasveja käytetään lukemattomissa resepteissä salaatteihin, pataruokiin, pataruokiin, pataruokiin ja niin edelleen. Niiden kermainen rakenne ja pähkinäinen maku tekevät niistä monipuoli...

Kikherneet ovat tärkeä ainesosa monissa kansainvälisissä ruokalajeissa. Esimerkiksi eteläeurooppalainen, arabialais-itämainen ja intialainen keittiö ei olisi ajateltavissa ilman niitä lukemattomien erikoisuuksien pohjana. Soseutettuna niitä on esimerkiksi hummuksessa, ja kokonaisina keitettyinä ne antavat makua ja vivahdetta couscousiin, keittoihin, pataruokiin...

Hirssi on yksi vanhimmista viljalajeista, ja se on alun perin peräisin Aasiasta ja Itä-Afrikasta. Se on kuorellinen vilja, jonka jyviä ympäröi kova, sulamaton kuori, joka kuoritaan varovasti pois BioGourmet kultaista hirssiä varten. Hieman pähkinäisen makunsa ansiosta sitä voidaan käyttää monin tavoin: patojen ainesosana, suolaisissa tai makeissa pataruois...

Tämän viinietikan rypäleet kasvavat ja kypsyvät biodynaamisesti viljellyillä viinitarhoilla. Ensimmäisessä vaiheessa ne viiniytetään siellä perinteisellä tavalla demeter Lambruscon valmistamiseksi. Tämä kevyt ja hedelmäisen makea Lambrusco on sitten perusta, jota jatkojalostetaan hellävaraisesti acetaiassa - täysin luonnollisessa käymisprosessissa ilm...

Entsyymiaktiivisen maltaan lisääminen antaa sämpylöille, patongeille tai leiville tyypillisen maltaisen maun ja takaa rapean kuoren, joka pitää leivonnaiset tuoreina ja kosteina pidempään. Myös muru hyötyy leivontamaltaan lisäämisestä ja siitä tulee poikkeuksellisen kuohkea...

Lupiinikahvin samettisen pyöreää makua säestävät voimakkaat paahteiset aromit ja jalot katkerat vivahteet. Se valmistetaan makean lupiinin siemenistä, joita kutsutaan susi- tai viikunapavuiksi ja jotka voivat olla hyvin erivärisiä. Lupiinikahvi on kofeiiniton kahvivaihtoehto ja tarjoaa intensiivisen makuelämyksen...

Tämän aromaattisen ruokalajin salaisuus piilee hellävaraisesti kuivatuissa vihanneksissa ja hienoksi käsitellyssä speltissä. Sellerin vihannekset, persilja ja purjo antavat lihattomalle muhennokselle täyteläisen maun. Maalaismainen maku ja silti miellyttävän kevyt - todellinen sydän- ja sieluruoka...