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Elaborada a partir de la torta de prensado de cocos frescos tras la extracción del aceite de coco autóctono. No contiene gluten por naturaleza y puede sustituir hasta un 25% de la harina convencional. La harina de coco tiene un sabor ligeramente dulce y puede utilizarse para el yogur o el muesli, en batidos o para espesar salsas, por ejemplo...