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son semillas de adormidera. Como ingrediente de productos horneados dulces y salados. Asado brevemente, es particularmente popular en la cocina india, así como para sazonar comidas calientes. La aromática adormidera tiene un buen sabor en los panecillos de semillas de adormidera y en los pasteles de semillas de adormidera, pero también es adecuada para rellenos, postres o pa...

Se utiliza a menudo como harina para las tortitas. Es popular en guisos, como guarnición o asado como "kasha". El alforfón no es en realidad un grano, sino que pertenece a la familia de las bistortas. Tras la limpieza, se retira la cáscara dura de los granos de alforfón. En forma cocida se utiliza para grañones o gachas. También se puede utilizar en sopas, guisos...

son alubias blancas enlatadas. Las alubias ya están cocidas y se pueden utilizar directamente. Para cocinar de forma rápida y creativa, como ensaladas, antipastos, sopas y guisos...

son alubias gigantes blancas. Saben especialmente bien combinados con tomates y cebollas. Como ensalada y antipasti es muy popular en la zona mediterránea...

son alubias mung. La base de muchos platos asiáticos y saben bien en sopas y guisos tradicionales. Tras un tiempo de remojo suficiente, la legumbre puede utilizarse para cocinar...

son alubias negras enlatadas. Las alubias negras son especialmente populares en la cocina mexicana, pero también son adecuadas para salsas, pastas para untar y guisos contundentes. No es necesario el tiempo de remojo ni de cocción, ya que las alubias ya están precocidas suavemente...

Las alubias pintas también se llaman alubias de codorniz por sus manchas. Tienen un carácter harinoso y son adecuadas para platos contundentes. Van especialmente bien como guarnición de platos de maíz y arroz, con guisos contundentes, para ensaladas, sopas y para rellenos...

es espelta en la bolsa de cocción. La espelta es un grano muy antiguo y se considera el precursor del trigo. Ya los celtas y los antiguos egipcios cultivaban la espelta, que se considera especialmente compatible y rica en ingredientes valiosos. La espelta Davert, como el arroz, se pulido parcialmente con suavidad. Tras sólo 20 minutos, la espelta queda deliciosamente ...

es avena descascarillado. Descascarillado significa que la avena ya está trillada. La avena, en copos o molida como gachas de grano fresco, es adecuada para un muesli rápido. La avena molida sólo debe utilizarse fresca, pues de lo contrario tiene un sabor amargo. Es adecuado en el pan, las galletas, las sopas o los guisos...

es cebada. Tiene un sabor aromático suave. La cebada descascarillada es ideal para la producción de harina y copos. Cocida sabe bien como guarnición o en guisos...

es cebada mondada. Si la cebada se muele más se produce cebada mondada. Los granos muy pequeños y redondos se llaman cebada mondada. Para los guisos y las sopas, complemento para las ensaladas. Se puede utilizar también en guisos dulces o como cebada lechera...

es centeno en el paquete pequeño de 1 kg. Después del trigo, el centeno es probablemente el grano más importante para el pan. Adquiere sus propiedades de cocción a través de la masa madre. El centeno tiene un sabor fuerte y abundante, lo que lo hace especialmente adecuado para el pan de masa madre. Cocido, el centeno es adecuado como guarnición saludable o como base para guiso...

Las valiosas semillas mayas se revuelven tradicionalmente en zumos de frutas y verduras y se consumen como bebida calmante y satisfactoria. Es ideal para salsas o mueslis, platos de cuajada o en el yogur. La planta de la chía es un tipo de salvia y es originaria de América Central y del Sur. Las semillas de chía se conocen desde hace más de 5.000 años como un alimento...

es espelta. Tiene un sabor a nuez y es especialmente adecuado para hornear pan, guisos, asados y pasta. La espelta es una antigua forma de cultivo de trigo. La espelta tiene un alto contenido de gluten. Esto hace que sea valiosa para la producción de productos de panadería. Para Davert, sólo se cultivan variedades puras de espelta que no han sido cruzadas con trigo, como "Ober...

Tradicionalmente, la espelta verde es una espelta medio madura. Secada al fuego de leña, desarrolla su especial aroma. Para albóndigas, guisos, pastas para untar saladas, sopas, ensaladas y como guarnición...

son frijoles blancas. Deliciosos en guisos y purés, pero también para ensaladas, sopas o como guarnición. Los frijoles blancas se cocinan muy blandas y tienen un sabor suave. Por lo tanto, pueden utilizarse en una gran variedad de platos...

son frijoles rojos enlatadas. Los frijoles rojos ya están cocidos. No hay tiempo de remojo ni de cocción, ya que los frijoles están precocidas. Para chile con carne, guarniciones picantes, relleno de tacos, salteados, guisos contundentes o ensaladas...

son garbanzos secas. Los garbanzos encuentran unas condiciones óptimas de cultivo gracias al clima seco de la región mediterránea y de Oriente Medio. Pueden transformarse en harina o cocinarse. Los garbanzos son deliciosos como guarnición de cuscús, como bolas de falafel fritas, procesados en hummus una pasta de sésamo y garbanzos o como ingrediente de sopas y guisos. ...

son guisantes partidos verdes. Los guisantes verdes son unas legumbres muy populares. No se cocinan en exceso, sino que conservan un ligero y agradable sabor. Los guisantes verdes son especialmente sabrosos en las sopas, pero también pueden utilizarse muy bien en ensaladas y guarniciones creativas...

El trigo Khorasan es un grano kamut largo, de color beige, con un sabor parecido al de los cereales y una ligera y sutil nota mantecosa. Al igual que con el trigo duro, la pasta puede elaborarse con el trigo Kamut Khorasan. También la preparación del pan y los productos de panadería tienen éxito gracias a la altísima proteína de gluten en harina de trigo Kamut ...