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Delicadas y ligeras al tacto, estas cáscaras de psyllium desarrollan sus propiedades espesantes en cuanto entran en contacto con un líquido. Por ello, resultan una ayuda muy útil en la cocina a la hora de espesar batidos, natillas o salsas. También se utilizan en repostería y pueden incorporarse fácilmente a diversos tipos de masa. Un pequeño aliado...