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Tras la cosecha, el grano de espelta se curte de forma sencilla y se muele suavemente, lo que confiere a los granos propiedades de cocción similares a las del arroz y hace que estén listos para comer en sólo 30 minutos. Disfrute de la espelta como guarnición salada y con sabor a nuez o en sopas y guisos...