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Los pimientos rojos saturados y las berenjenas bañadas por el sol dan al ajvar su delicioso sabor y su color característico. El aromático preparado de pimentón combina de maravilla con la carne a la parrilla, el queso de oveja, es adecuado como base para salsas y dips o simplemente para untar en el pan.....

Tras la cosecha, el grano de espelta se curte de forma sencilla y se muele suavemente, lo que confiere a los granos propiedades de cocción similares a las del arroz y hace que estén listos para comer en sólo 30 minutos. Disfrute de la espelta como guarnición salada y con sabor a nuez o en sopas y guisos...

La avena procesada en granos parecidos al arroz es una alternativa versátil al arroz. Los copos de avena son conocidos en todo el mundo. Con su textura cremosa y su delicado sabor, la avena molida también es ideal como sabrosa guarnición...

De delicioso sabor a nuez y rápido de preparar, esta deliciosa especialidad se recomienda para salteados, guisos o como ingrediente de relleno en sopas. El bulgur es "grano partido": el grano se deshace primero cuidadosamente con calor y agua, luego se cuece al vapor y después se pica grueso en un molino...

Para el bulgur de trigo duro BioGourmet, el trigo duro biodinámico se desmenuza suavemente en granos enteros utilizando agua y calor y, a continuación, se cuece. De este modo, se realza gradualmente el delicioso sabor del grano. El trigo duro de color ámbar constituye una maravillosa guarnición y es igualmente adecuado para hamburguesas o ensaladas...

El trigo sarraceno de cultivo biodinámico se descompone como grano entero intacto en un proceso tradicional, lo que le confiere su fragante ligereza. Se prepara rápidamente como bulgur y es todo un descubrimiento para la cocina moderna...

Este café chai es un placer sin cafeína para preparar. Siete finas especias y una pizca de cacao dan a esta alternativa al café en grano su sabor oriental. Los altramuces y su suave tueste en tambor forman la base de esta especialidad de café con cuerpo...

El sabor redondo y aterciopelado del café de altramuz va acompañado de fuertes aromas tostados y nobles notas amargas. Se elabora a partir de las semillas del altramuz dulce, que reciben el nombre de granos de lobo o higuera y pueden presentar una gran variedad de colores. El café de altramuz es una alternativa al café sin cafeína y ofrece una intens...

Las típicas verduras para sopa, el perejil y el cebollino son los ingredientes que definen el sabor de este caldo de verduras de receta clásica. Aporta un sabor delicado a la buena cocina y puede utilizarse de diversas maneras. Como sopa caliente, para condimentar, para marinar especialidades de carne y pescado, para sazonar salsas frías y cal...

Esta pasta combina hábilmente finas verduras para sopa y sabroso puré de tomate con hierbas frescas. El caldo de verduras confiere a los platos mediterráneos su fino sabor y puede utilizarse de diversas maneras: como sopa caliente, para condimentar platos de verduras y estofados, para marinar especialidades de carne y pescado, para sazona...

La cebada perlada se utiliza en muchas recetas. Conocido y popular es sobre todo el "Orzotto" de Friuli, que es una variante sustanciosa de un risotto. La cebada perlada se prepara de forma similar al arroz: Se pone a hervir con el doble de agua, se añade un poco de sal, se cubre con una tapa y se cuece a fuego lento durante unos 30 minutos...

El rojo suave" es un clásico chucrut fino elaborado con col blanca demeter, que tiene un bonito color y un maravilloso aroma con cuerpo gracias a la adición de remolacha roja...

Los copos de avena son un componente de la buena cocina integral. La variedad en grano se elabora a partir de granos de avena enteros humedeciéndolos, extendiéndolos suavemente y secándolos finalmente. Con su firme bocado, los copos de avena en grano son adecuados para la preparación de postres, buñuelos, guisos y mucho más...

Las hierbas aromáticas y las verduras secadas al aire suavemente hacen de esta mezcla delicatessen para ensalada de mijo de colores una delicia ácida y fresca. Rápida y fácil de preparar, puede servirse caliente o fría. Enfriado, redondeado con vinagre y aceite o un chorrito de zumo de limón, este plato es una sabrosa alternativa a la ensala...

Después del falafel y el hummus, pero a más tardar desde que la cocina levantina se popularizó en Europa, los garbanzos se han convertido en un ingrediente favorito en la cocina. Estas legumbres se utilizan en innumerables recetas de ensaladas, guisos, estofados, empanadas, etc. Su textura cremosa y su sabor a nuez los convierten en un ingrediente versátil y...

Los garbanzos son un ingrediente importante en muchos platos internacionales. La cocina del sur de Europa, la árabe-oriental y la india, por ejemplo, serían impensables sin ellos como base de innumerables especialidades. Hechas puré, se encuentran en el hummus, por ejemplo; cocidas enteras, añaden sabor y gusto al cuscús, las sopas, los guisos, las en...

La planta de alforfón, que florece hasta bien entrado el otoño, es un auténtico festín para la vista y sirve de alimento a muchos insectos. Tras la recolección, los frutos se pelan y limpian minuciosamente en un molino especial, ya que la piel oscura y muy dura no es apta para el consumo humano. Además de su uso tradicional como acompañamiento...

Esta pasta sazonadora picante de estilo norteafricano sabe muy bien con cuscús, alimentos asados o a la parrilla de todo tipo y como adición a sopas saladas y guisos. Es versátil y añade una nota salada especial a sus platos. Para los amantes del picante fino afrutado...

Las finas lentejas negras son populares por su tierno bocado y resultan extremadamente versátiles en la cocina. En ensaladas, guisos o como guarnición clásica con spaetzle, las legumbres son una auténtica delicia. ¡Un producto gourmet para toda la familia!...