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Heute in jeder guten Küche zu Hause, wurden früher Kriege um die Muskatnuss geführt so kostbar war sie. Ob zu Kartoffelgerichten, Cremesuppen, Soßen, Fleisch oder Gemüse Muskat kann überall angewendet werden. Selbst bei Süßspeisen ist Muskat ein nicht mehr wegzudenkender Bestandteil. Am besten wird die Muskatnuss frisch gerieben, da sie gemahlen schnell an ...

Wunderbar aromatisch, frisch und würzig. Der Geschmack wirkt dennoch äußerst natürlich, nicht parfümiert oder aufgesetzt, so dass die Feinheiten des edlen Gewürzes bestens hervortreten. Die Nelken werden von Hand selektiert und schonend getrocknet. Das Ergebnis kann sich riechen und schmecken lassen...

Paprika ist in vielen köstlichen Gerichten das entscheidende Gewürz. Für kulinarischen Hochgenuss steckt in diesem Paprikapulver nur das Beste aus der Paprikafrucht. Das vollmundige und edelsüße Aroma entsteht, indem weder Trennwände noch die Kerne verarbeitet werden. Dieses feine Bio-Gewürz zeigt, was ein Paprikapulver in der Küche wirklich kann, und ...

Frisch geerntete Paprikaschoten werden zunächst über echtem Eichenholz geräuchert. Ausschließlich das hochwertige Fruchtfleisch der handverlesenen und kontrollierten Schoten wird bei der Herstellung dieses edlen Paprikapulvers weiterverarbeitet, getrocknet und gemahlen. Das geräucherte Paprikapulver passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten, E...

Piment, auch bekannt als Nelkenpfeffer, ist ein toller Allrounder in der Küche. Die Beeren lassen sich geschmacklich zwischen sanftem Pfeffer und Nelken einordnen. Gleichzeitig lassen sich Anklänge von Muskatnuss und Zimt erkennen...

Ein sonnengetrockneter Pfeffer, der im Geschmack eine schöne, langanhaltende, aber angenehme Schärfe zeigt. Für die Mühle geeignet. Die ganzen Pfefferkörner können bereits zu Beginn des Kochvorgangs in das Gericht gegeben werden. Frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle sollte hingegen idealerweise erst gegen Ende des Kochens verwendet werden. So bleibt d...

in der großen 500-g-Packung. Ein sonnengetrockneter Pfeffer, der im Geschmack eine schöne, langanhaltende, aber angenehme Schärfe zeigt. Für die Mühle geeignet. Die ganzen Pfefferkörner können bereits zu Beginn des Kochvorgangs in das Gericht gegeben werden. Frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle sollte hingegen idealerweise erst gegen Ende des Kochens v...

Sternanis schmeckt süßlich und besitzt eine charakteristische würzige Anis- und Lakritznote. Im Gegensatz zum normalen Anis ist der Sternanis deutlich intensiver. Sternanis ist ein geniales Gewürz zum Backen von Kuchen und Plätzchen sowie für die Winter- und Weihnachtsküche. In deftigen Fleischgerichten sorgt Sternanis für einen großartigen Geschmack...

In den nördlichen Klimazonen heimisch, brauchen die Wacholderbeeren zwei bis drei Jahre, bis der Reifungsprozess vollendet ist. In dieser Zeit entwickeln sich Harze, Fette, Zucker, viele Bitterstoffe und einige ätherische Öle. Ein wunderbares Küchengewürz ist entstanden. Entweder im Ganzen oder zerstoßen können die Früchte für leckere Soßen, Fleisch- oder ...