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L'amido di arrow-root, ricavato dalla pianta tropicale del tubero di arrow-root, è un versatile legante senza glutine per la preparazione di casseruole, zuppe, salse, budini, gelatine, semole e pasticceria fine...

Amido fine per piatti caldi. La tapioca, ricavata dalla radice di manioca, è un amido fine che può essere utilizzato come sostituto dell'amido di patate o di mais. È adatta come legante versatile per la preparazione di zuppe, salse, dessert e gelati. Grazie al suo gusto neutro, è adatto anche alla panificazione senza glutine. L'amido di tapioca contiene...