Spielberger kategoriassa "Luonnonruoka › Viljat, siemenet & palkokasvit". Lajittelu: Tuotenimi aakkosjärjestyksessä. Nykyinen sivu: 2:

Paljas kaura on maultaan hieman pähkinäinen. Käytä paljaita kauroja joko jauhettuna tai hiutaleiksi pyöräytettynä lämpimiin puuroihin tai tuoreisiin mysleihin sekä patjoihin tai keittoihin. Kypsennettynä se sopii terveelliseksi lisäkkeeksi tai patojen ja muhennosten pohjaksi...

Pellavansiemen- tai pellavakasvin siemenet sisältävät runsaasti kuitua. Pellavansiemenet rikastuttavat mysliä, leipiä ja leivonnaisia. Tai ripottele murskattuja pellavansiemeniä jogurtti- ja rahkaruokien päälle...

Ruis on voimakkaan ja täyteläisen makuinen, ja se soveltuu hyvin hapantaikinaleivän leivontaan. Sitä voidaan käyttää leivontaan joko jauhettuna tai hiutaleena. Soveltuu idätykseen...

Spelttillä on hieno pähkinäinen aromi, ja sitä voidaan käyttää kuten vehnää. Käytä viljaa joko jauhettuna tai hiutaleena lämpimään puuroon tai tuoreeseen muroon, leivonnaisiin, keittoihin, pataruokiin tai lisäkkeeksi...

Spelttibulgurissa koko spelttijyvä hajotetaan hellävaraisesti veden ja lämmön avulla. Tämän jälkeen jyvä kehittyy uunissa täysin epätyypillisen makunsa ansiosta, minkä jälkeen se murskataan karkeasti myllyssä. Käytä spelttibulguria nopeaan ruoanlaittoon lisäkkeenä, salaatteihin tai patjoihin...

Speltti-couscous valmistetaan täysjyväspelttijauhosta perinteisellä menetelmällä. Se käsitellään taikinaksi veden kanssa, esikypsennetään höyryssä ja kuivataan uudelleen. Lämmön ja veden avulla tapahtuvan sulatuksen ansiosta vilja sopii nopeisiin aterioihin, lisäkkeeksi tai salaatteihin...

Spelttimannasuurimot seulotaan spelttivehnän jauhamisen yhteydessä. Se on terveellinen tuote, koska se sisältää osia kuoresta ja idusta. Se soveltuu mannapuurojen, vanukkaiden, nyyttien, pataruokien ja mannaviipaleiden valmistukseen...

Tattari ei ole kasvitieteellisesti vilja, mutta sitä voidaan käyttää monissa ruokalajeissa kuten viljaa. Tattarin ainutlaatuista aromia käytetään usein venäläisessä tai puolalaisessa keittiössä...

Kasvitieteellisesti quinoa ei ole vilja, mutta sitä voidaan käyttää monissa ruokalajeissa viljana. Nauti kvinoaa lisäkkeenä, kasvisruoissa, pataruoissa, keiton lisäkkeenä tai salaateissa ja kulhoissa. Se maistuu myös makeissa pataruoissa ja ruokalajeissa...

Linssillä on pitkät perinteet sveitsiläisessä keittiössä. Palkokasvit ovat usein pääosassa myös vegaanisissa ja kasvisruoissa. Käytä linssejä keittoihin, muhennoksiin, curryihin, salaatteihin tai kasvisruokakastikkeiden Bolognese-kastikkeiden pohjana. Niitä ei tarvitse liottaa ennen keittämistä...

Yksijyvävehnä on ikivanha vilja. Nauti sen hennon pähkinäisestä mausta joko jauhettuna tai hiutaleiksi käärittynä kuumassa puurossa, tuoreessa myslissä, leivonnaisissa, keitoissa, patjoissa tai lisukkeena...

Kokovilja höyrytetään ja rullataan sitten hiutaleiksi. Näin säilyvät kaikki koko jyvän ainesosat. Hiutaleet voidaan nauttia ilman keittämistä tai liottamista...

Aromikkaita auringonkukansiemeniä, paahdettua tattaria, paahdettuja kurpitsansiemeniä, paahdettuja seesaminsiemeniä, pähkinäisiä hampunsiemeniä ja ruskeita pellavansiemeniä. Rapea voimasekoitus on paitsi herkkua makuhermoille, myös erittäin monipuolinen ja vaihteleva keittiössä: joko salaattien, kasvisruokien, keittojen ja kulhojen lisukkeena tai leivonn...

Emmervehnä on ikivanha durumvehnän jyvä. Kokojyviä voi käyttää joko jauhettuna tai hiutaleiksi pyöritettynä. Nauti herkän pähkinäisestä mausta lämpimässä puurossa tai tuoreissa muroissa, leivonnaisissa, keitoissa, patjoissa tai lisukkeena...

Demeter-laadussa. Kaura maistuu kevyesti pähkinäiseltä ja on erittäin monipuolinen käytössä. Vilja on kevyesti kuivattu lämpimällä ilmalla aromikkaan maun saamiseksi. Käytä kauraa jauhettuna tai hiutaleiksi pyöräytettynä lämpimiin puuroihin tai tuorejyvämysliin sekä patjoihin tai keittoihin. Jauhettua kauraa saa käyttää vain tuoreena, sillä muuten se voi maistua kitk...

Aromikkaan, miedon makunsa ansiosta kikherneet sopivat erinomaisesti muhennoksiin, salaatteihin, hummukseen tai falafeliin. Niitä käytetään myös lukuisissa aasialaisissa ruokalajeissa...

viljellään Demeter-standardien mukaisesti. Vehnää käytetään klassisesti leivontaan. Kypsennettynä se sopii myös lisäkkeeksi tai luovien pataruokien pohjaksi...

on luomu-vehnäjauho. Vehnänjyvä seulotaan pois vehnänjyvän jauhamisen yhteydessä. Spielbergerin luomuvehnäjauho sisältää osia vehnän kuoresta ja osia vehnän idusta. Se soveltuu mannapuurojen, mannapuurotaikinoiden, pataruokien ja mannaviipaleiden valmistukseen...

Seesami on yksi vanhimmista viljellyistä öljykasveista. Seesami on aromikas ainesosa mysleissä ja leivonnaisissa. Se antaa salaateille erityisen pähkinäisen maun. Seesami antaa myös leivänmurulle erityisen maun. Seesami maistuu voimakkaimmalta, kun se paahdetaan huolellisesti ilman rasvaa...