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Las alcaparras son los capullos florales del arbusto alcaparro. Se conservan en sal, aceite o salmuera y tienen una amplia gama de usos. Ya sea para tartar, ensaladas, salsas, remoulade o pizza, las alcaparras aportan ese toque especial a muchos platos. Las alcaparras también son imprescindibles en el Königsberger Klopse o en el Vitello Tonnato...