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Los fideos en espiral son especialmente adecuados para salsas más líquidas debido a su forma y a su elaboración en el proceso de bronceado. El proceso de fabricación confiere a los fideos una superficie más rugosa, lo que contribuye a una gran absorción de las salsas en la pasta retorcida...

La pasta se elabora en un molde de bronce, lo que le confiere una superficie rugosa. La popular forma clásica en espiral contribuye además a una magnífica absorción de salsas y guarniciones de todo tipo...