Lebensbaum Thymian

Küchenfertig gerebelt und getrocknet
Lebensbaum Thymian, 20 g
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Lebensbaum Thymian. Die stark aromatischen Blätter der Thymianpflanze (Bot. Thymus vulgaris L.) werden in der provenzalischen Küche zur Veredlung fast aller Speisen eingesetzt. Daneben gehört Thymian zu den traditionellen pflanzlichen Heilmitteln zur Behandlung von Atemwegserkrankungen. Unter der Bezeichnung Donum Nature bringt Lebensbaum Thymian als freiverkäufliches Arzneimittel nach den Standardzulassungen in Arzneibuchqualität in Verkehr.
Rezept-Tipp: Balsamico-Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen:
  • 1 kg festkochende mittelgroße Kartoffeln
  • 5 Zwiebeln
  • 4 EL Olivenöl, z.B. von Davert
  • 4 EL Balsamico-Essig
  • etwas Meersalz Gewürzmühle
  • etwas Pfeffer schwarz, ganz, Mühle
  • etwas Rosmarin, geschnitten
  • etwas Thymian, gerebelt

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und vierteln bzw. in gleichmässige, nicht zu große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, wobei der Wurzelansatz stehen bleiben muss. Dann die Zwiebeln achteln, indem man immer wieder durch den Wurzelansatz schneidet. Das bewirkt, dass die Zwiebelschiffchen nicht auseinander fallen. Die Kartoffeln und die Zwiebeln mit dem Olivenöl mischen, auf ein Backblech geben und dann mit Alufolie abgedeckt im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 45 Minuten vorgaren. Danach die Folie entfernen, die restlichen Zutaten untermischen und weitere 30 Minuten bei ca. 190 Grad unter mehrmaligem Wenden fertig garen. Dazu empfehle ich Lammsteaks (oder Lachs) und als Wein einen guten Chinati Classico.
Anwendung Lebensbaum Thymian:
Verwendungsbeispiele: Zum Würzen von Kartoffeln, Gemüse, Suppen, Pilzen, Eiern, Hülsenfrüchten und Lammfleisch.
Inhaltsstoffe Lebensbaum Thymian:
Thymian aus ökologischem Landbau

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